ÉPICERIE | TRUFFES - CHAMPIGNONS SECS | Truffes morceaux et jus
Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum 25g PLANTIN
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Œufs brouillés, purées, sauces, … les brisures de truffes parfument de façon homogène et restent visibles. Hachée menu et conservée en bocal, la truffe noire se conserve bien avant ouverture mais son goût s'atténue très vite ensuite. Afin d'éviter les pertes, son conditionnement doit donc être adapté aux besoins de chaque restaurateur. Pour la revente aux particuliers, des dîners privés ou des préparations minutes pour deux personnes (room service, petit-déjeuner…) ce format de 25g est idéal.
Leader de la truffe en France, la Maison Plantin décline ce champignon d'exception et le rend disponible toute l'année.
Installée au coeur d'une région truffière depuis 1930, la maison Plantin, entreprise familiale, perpétue son expertise et lui permet d'entrer sur de prestigieuses tables de France et aujourd'hui de par le monde. Grâce à leur expertise des procédés d'appertisation et de surgélation, la maison Plantin propose des truffes toute l'année, en verrine ou surgelées. L'appertisation est un process de stérilisation et de conservation de la truffe, ainsi que ses nombreuses qualités gustatives et olfactives. La truffe, ce diamant de nos terroirs, se décline sous toutes ses formes : extra, brossée 1er choix, en morceaux, en pelures, brisures et en jus de truffes.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Vitrine Caviar et Foie Fras
un carton = 12 pièces
une pièce = 30 g