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Poivre noir de Kampot IGP sachet 1kg LA PLANTATION
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Souvent qualifié de meilleur poivre du monde, ce Poivre de Kampot IGP développe une saveur unique lié à son terroir au sud du Cambodge, et à sa longue tradition d'agriculture artisanale. A des stades de maturité et des techniques de traitement différents, la même plante offre des saveurs et arômes bien distincts. Corsé et complexe, le poivre noir est récolté à la main en février, en grappe mûres au grain vert foncé, puis nettoyé et séché au soleil. Il révèle un piquant ardent, aux notes de chocolat, de menthe et d'eucalyptus. Il s'accorde notamment avec viandes rouges, gibier, charcuterie, pâtes, risotto.
Une sélection d'épices rares endémiques du Cambodge, élevées dans une ferme familiale, respectant des traditions agricoles séculaires, un process qualité exemplaire et une démarche durable.
La Plantation est une entreprise familiale créée au Cambodge en 2013 dans une démarche durable et sociale. Elle produit des épices de qualité dans sa ferme modèle de la région de Kampot, au sud du Cambodge. La Plantation travaille selon des traditions séculaires afin de préserver le goût original de chaque épice pour les meilleures tables à travers le monde. De la récolte à la ferme à la table du consommateur, une chaîne d'approvisionnement courte par des distributeurs de confiance assure la fraîcheur des épices. Pour sa recherche permanente de l'excellence, La Plantation a reçu le label "Producteur Artisan de Qualité" du Collège Culinaire de France.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
IGP - Indication Géographique Protégée