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Poivre spécialités
Poivre noir d'Amazonie grains doypack 250g LALY GOURMET
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Les 3 poivres (noir, rouge et blanc) proviennent de la même plante qui est le poivrier (ou piper nigrum) qui donne des grappes de poivre vert lorsqu'il est frais et jeune. Et c'est pendant l'étape de séchage qu'il deviendra noir.
Une fève de tonka exceptionnelle et atypique, une cardamome et des poivres de petits producteurs importés directement de Colombie.
Romain Laly est sourceur d'épices en Amazonie, en contact direct avec certaines ethnies de Colombie. Il source notamment une fève de tonka d'une variété différente, plus rare et aromatiquement plus agréable que les variétés habituelles. Elle est aussi visuellement plus grosse. Il source également en direct de petits producteurs colombiens de la cardamome verte et des poivres (noir, rouge et blanc). En offrant de meilleurs revenus aux agriculteurs colombiens, nous contribuons ensemble à la lutte contre la déforestation, les trafics et les mines illégales qui détruisent les magnifiques paysages colombiens.
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Emplacement dans le magasin :
Epicerie - Allée 01
une pièce = 250 g