CRÈMERIE - FROMAGE | TRAITEUR |
Fromage prêt à l'emploi
Emmental 80 tranches 5x15cm 1kg READY FOR YOU
414104
Comme tous les Emmentals proposés par Le Delas, ce fromage a été affiné selon la méthode traditionnelle soit 4 jours à 16°C, permettant aux arômes de se dégager, puis le reste de son affinage à 8°C. La pâte obtenue est plus souple et de mailleurs tenue à la cuisson.
Cette méthode est dite "à chaud" par opposition à la méthode "à froid", consistant en un affinage à 4°C.
Emplacement dans le magasin :
Atelier BOF
un carton = 6 pièces