Fromages italiens, parmesan, burrata, mozzarella | Le Delas
Fromages italiens, parmesan, burrata, mozzarella...
Une classique et incontournable mozzarella de qualité au lait de bufflone de la région de Campania. Sa texture onctueuse et souple et sa saveur douce en font un accompagnement idéal de toutes vos compositions, particulièrement froides.
Ce mascarpone en 500g, est fabriqué à partir de lait de vache, en Italie dans la région de Lombardie auprès de fermes proche de la production. Ce mascarpone italien est beaucoup plus riche que le fromage frais de type américain et il est fabriqué sans levain ni présure. En plus d'être un ingrédient clé du tiramisu, le mascarpone est également polyvalent pour les plats salés, à la place du beurre ou de la crème épaisse pour enrichir une sauce à la crème, ou pour le risotto.
Produit typique de la tradition fromagère italienne, le provolone est un fromage à pâte filée demi-dure et à la saveur délicate. Il s'agit d'un fromage de table typique, idéal pour les en-cas. Il fond facilement ce qui le rend parfait pour certains types de préparations culinaires, mais il accompagne également très bien les légumes et le pain de campagne. Il prend toute sa force lorsqu'il est associé à des vins étoffés et profonds.
Ce mascarpone en 2kg, est fabriqué à partir de lait de vache, en Italie dans la région de Lombardie auprès de fermes proche de la production. Ce mascarpone italien est beaucoup plus riche que le fromage frais de type américain et il est fabriqué sans levain ni présure. En plus d'être un ingrédient clé du tiramisu, le mascarpone est également polyvalent pour les plats salés, à la place du beurre ou de la crème épaisse pour enrichir une sauce à la crème, ou pour le risotto.
La mozzarella tressée est une déclinaison de la classique mozzarella au lait de bufflone de la région de Campania. Sa texture légèrement plus onctueuse et que la mozzarella di bufala classique, sa saveur légèrement plus prononcée et sa présentation originale la rendent idéale en antipasti, ou accompagnement de charcuteries et d'assiettes froides. Sa texture reste toutefois assez ferme pour accompagner également vos salades.
Une classique et incontournable mozzarella de qualité au lait de bufflone de la région de Campania. Sa texture onctueuse et souple et sa saveur douce en font un accompagnement idéal de toutes vos compositions, particulièrement froides.
Le taleggio est un fromage salé et sec, à la pâte souple et extrêmement crémeuse. Sa saveur est extrêmement douce mais aussi, à cause de sa longue maturation, très intense.
Ce Taleggio est affiné selon la méthode traditionnelle pendant 50 jours, dans des caisses en bois de pin et dans des caves de montagne complètement enfouies dans le sol.
Reconnaissable à sa forme carrée, le taleggio est un fromage de table très apprécié mais aussi un fromage qui peut se faire fondre sur un plat de pâtes au four ou une pizza.
Une entrée très tendance ! Cette burratina, petite burrata, conditionnée à la pièce dans un petit pot est prête à servir.
Traditionnellement, la burrata était fabriquée pendant la nuit avec la mozzarella invendue de la veille : le fromage était tiré et mêlé à la crème fraîche.
Ce camembert à l'italienne est produit exclusivement à partir de lait de bufflonnes de Lombardie, comme la bonne mozzarella, ce qui lui donne une saveur délicate et toute en finesse ! Si sa forme et son onctueuse croûte fleurie rappellent le camembert, il en est très différent : sa pâte est plus blanche, sa saveur bien moins forte que celle de nos camemberts normands et ses arômes tout en légèreté. Même les non amateurs de fromages l'adorent.
Ce petit camembert à l'italienne est produit exclusivement à partir de lait de bufflonnes de Lombardie, comme la bonne mozzarella, ce qui lui donne une saveur délicate et toute en finesse ! Son mini format est idéal pour les tapas et planches de fromages ou planches mixtes. Si sa forme et son onctueuse croûte fleurie rappellent le camembert, il en est très différent : sa pâte est plus blanche, sa saveur bien moins forte que celle de nos camemberts normands et ses arômes tout en légèreté. Même les non amateurs de fromages l'adorent.
Ce "seau de Burratina" de 120g a est un produit laitier, capture l'essence véritable du lait italien à 100 %. C'est un symbole de la tradition laitière des Pouilles et représente l'héritage culinaire de cette région. Cette burratina offre une texture moelleuse et un cœur savoureux, offrant ainsi une expérience gustative authentique aux consommateurs.
Ce "seau de Burratina" de 200g a est un produit laitier, capture l'essence véritable du lait italien à 100 %. C'est un symbole de la tradition laitière des Pouilles et représente l'héritage culinaire de cette région. Cette burratina offre une texture moelleuse et un cœur savoureux, offrant ainsi une expérience gustative authentique aux consommateurs.