CRÈMERIE - FROMAGE | CRÈMERIE | Crème
Crème cuisson et liaison 12% 1L ELLE&VIRE PROFESSIONNEL
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Le Delas vous propose la crème légère cuisson et liaison de 12% matière grasse d'Elle & Vire Professionnel, une crème résistante en toutes conditions pour une fiabilité à toute épreuve en usage de cuisson. Cette crème légère offre une meilleure liaison pour des sauces plus nappantes, idéale pour préparer des sauces minutes en accompagnement de pâtes, riz, poisson, etc. Elle offre également plus d'onctuosité en gratin pour plus de gourmandise, résistant très bien aux chocs de température et gardant une texture onctueuse quel que soit le temps passé au four. La crème légère cuisson et liaison résiste également mieux à l'acidité à chaud et à froid, offrant des performances en réduction toujours excellentes. C'est le partenaire idéal des chefs en cuisine avec une une fiabilité à toute épreuve en usage cuisson.
Produits laitiers bruts ou travaillés pour les professionnels de la restauration, pratiques et simples à utiliser
Elle & Vire est, depuis plus de 30 ans, spécialiste des produits laitiers destinés aux professionnels de la restauration. Pratiques et simples d'utilisation, les produits Elle & Vire Professionnels, bruts ou travaillés, sont d'origine française. Élaborés à partir d'un savoir-faire normand, leur régularité et leur sécurité sanitaire est assurée par d'importants protocoles de contrôle.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
Lait de France
une pièce = 1.027 Kg
une palette = 900 pièces