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Beurre pâtissier AOP Charentes-Poitou 1kg LESCURE
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Ce Beurre Pâtissier Lescure est un beurre doux pasteurisé de haute qualité, bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Charentes-Poitou. Il est conditionné en plaque de 1kg et contient 84% de Matières Grasses (M.G.). Fabriqué selon une méthode traditionnelle par barattage de crème issue de lait de vache pasteurisé et de ferments lactiques, ce beurre est un gage de qualité reconnu. Sa texture plastique est spécifiquement adaptée aux travaux de tourage (pâte feuilletée, croissants). Il offre un goût typé caractéristique de son terroir. Usages culinaires professionnels : Ce beurre AOP est l'ingrédient de choix pour la pâtisserie et la viennoiserie artisanales et haut de gamme : ► Tourage : Sa texture est parfaite pour l'incorporation dans la pâte feuilletée, garantissant un feuilletage régulier et une texture croustillante. ► Viennoiserie : Indispensable pour la réalisation de croissants, pains au chocolat et autres pâtes levées. ► Pâtisserie : Utilisé pour les crèmes au beurre, les sablés et autres préparations où le goût du beurre doit être prononcé. Conseils de conservation : À conserver à +6°C maximum. Après ouverture, conserver au frais et consommer rapidement. Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
AOP - Appellation d'Origine Protégée
une palette = 840 pièces