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Beurre d'Échiré AOP Charentes-Poitou demi-sel 250g LAITERIE D'ÉCHIRÉ

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La beurrerie d'Échiré, dans les Deux-Sèvres a été installée en 1894 à côté d'un moulin à farine disposant d'une source d'eau abondante et très pure. L'ensemble de la fabrication du beurre d'Échiré y est supervisé par un maître beurrier afin de vous proposer des produits d'une grande qualité tout au long de l'année. Le goût et la texture unique que vous retrouvez dans ces beurres sont dus au barattage des crèmes en baratte bois, un savoir-faire ancestral de plus en plus rarement utilisé.

Beurre Échiré : l'excellence AOP baratté en tonneau de bois pour des tables et cuisines d'exception.

Depuis 1894, la Beurrerie Échiré, située dans les Deux-Sèvres, incarne l'excellence laitière française à travers un savoir-faire ancestral inchangé. Référence absolue pour les chefs pâtissiers et les restaurateurs, ce beurre AOP Charentes-Poitou se distingue par une maturation lente des crèmes pendant 18 heures et un barattage traditionnel en tonneau de bois durant 2h30. Cette méthode artisanale confère au beurre une texture souple et une saveur délicate de noisette, particulièrement recherchées pour le beurre de tourage professionnel destiné aux feuilletages d'exception. La maison propose également un lait haut de gamme, collecté toutes les 48 heures auprès d'éleveurs locaux, offrant une onctuosité et des notes de crème fraîche idéales pour les préparations culinaires les plus exigeantes.
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Emplacement dans le magasin : Atelier BOF

AOP - Appellation d'Origine Protégée

un carton = 20 pièces
une pièce = 250 g