CRÈMERIE - FROMAGE | CRÈMERIE | Beurre
Beurre de tourage Isigny AOP 82% plaque 1kg ISIGNY SAINTE-MÈRE
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Ce Beurre d'Isigny AOP spécial tourage est conçu pour offrir une texture malléable et ferme, idéale pour la préparation de feuilletages aériens et de viennoiseries croustillantes. Sa plasticité unique permet de créer des pâtes feuilletées bien alvéolées et des viennoiseries au goût subtil, marqué par l'inimitable saveur du beurre frais Isigny Sainte-Mère. Apprécié des professionnels, ce beurre est le produit phare du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P. depuis 20 ans. Il se distingue par sa couleur bouton d'or qui apporte une finition authentique à vos créations.
Sur un terroir océanique de 35 km² qu'on croirait fait pour la production laitière, une coopérative traditionnelle qui appartient aux producteurs et travaille leur lait frais selon les règles de l'art.
La Coopérative d'Isigny-Sainte-Mère travaille sur une aire géographique de collecte de 35 km dans le Cotentin et le Bassin autour d'Isigny-sur-Mer. Ce cru herbager opulent est une véritable "fontaine à beurre et à crème" lié à des terres riches et fertiles (alluvions, 170 jours de pluie par an idéalement répartis, des températures douces l'été et des hivers peu rigoureux). En résulte un lait riche en sels minéraux, oligo-éléments et acides gras oléiques. La laiterie appartient aux producteurs et transforme les laits collectés dans les 48 heures de façon traditionnelle.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
AOP - Appellation d'Origine Protégée