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Beurre de baratte du crémier aux cristaux de sel de l'île de Ré 250g LAITERIE D'ÉCHIRÉ

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La Baratte du Crémier aux Cristaux de Sel de l'Île de Ré est un beurre demi-sel d'exception, élaboré par la fameuse Laiterie d'Échiré. Fabriqué en baratte à partir de crème maturée à basse température, ce beurre à cannelures se distingue par son caractère authentique et son emballage de papier sulfurisé. L'ajout de sel de l'Île de Ré (2,4% max) apporte une dualité de texture unique : la finesse du beurre rencontre le croquant des cristaux de sel. Ce beurre offre une richesse aromatique typique des terroirs charentais, tout en conservant une excellente tartinabilité, même à la sortie du réfrigérateur. Un choix raffiné pour les crèmeries et les tables gourmandes, sélectionné par Le Delas. Usages et Conseils de Dégustation : ► Dégustation pure : Particulièrement recommandé sur une tartine de pain frais au petit-déjeuner pour savourer pleinement le croquant des cristaux de sel. ► Cuisine & Pâtisserie : Relève délicatement vos préparations, mais il est conseillé d'éviter les cuissons à feu trop vif pour préserver la qualité des cristaux. Conservation entre +2°C et +6°C, à l'abri de la lumière et des odeurs.

Beurre Échiré : l'excellence AOP baratté en tonneau de bois pour des tables et cuisines d'exception.

Depuis 1894, la Beurrerie Échiré, située dans les Deux-Sèvres, incarne l'excellence laitière française à travers un savoir-faire ancestral inchangé. Référence absolue pour les chefs pâtissiers et les restaurateurs, ce beurre AOP Charentes-Poitou se distingue par une maturation lente des crèmes pendant 18 heures et un barattage traditionnel en tonneau de bois durant 2h30. Cette méthode artisanale confère au beurre une texture souple et une saveur délicate de noisette, particulièrement recherchées pour le beurre de tourage professionnel destiné aux feuilletages d'exception. La maison propose également un lait haut de gamme, collecté toutes les 48 heures auprès d'éleveurs locaux, offrant une onctuosité et des notes de crème fraîche idéales pour les préparations culinaires les plus exigeantes.
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Emplacement dans le magasin : Atelier BOF

Lait de France

un carton = 12 pièces
une pièce = 250 g