CHARCUTERIE | PATÉS ET TERRINES | Terrine

Terrine au piment d'Espelette grès ±2,5kg CALMETTES

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Cette belle terrine au Piment d'Espelette est conditionnée sous-vide dans un contenant en grès. Elle est élaborée à partir de foie, gorges, gras et crépine de porc (origine UE). Sa spécificité réside dans l'ajout de poivrons rouges et de 0,45% de piment d'Espelette, qui lui confèrent une note piquante et aromatique caractéristique du Pays Basque. Le décor est assuré par une gélatine et des poivrons rouges entiers. Usages culinaires professionnels : Cette terrine est idéale pour apporter une touche régionale et épicée aux buffets et entrées, tout en garantissant un excellent contrôle de la présentation grâce à sa terrine en grès : ► Entrées Régionales : Parfaite en entrée, servie en tranches épaisses sur des lits de salade ou accompagnée de cornichons et de confitures d'oignons. ► Buffets et Planches : La terrine en grès permet une présentation rustique et authentique sur les planches de charcuterie et les buffets froids. ► Goût Relevé : Le piment d'Espelette apporte une chaleur douce et fruitée sans être trop agressif, très appréciée par la clientèle. ► Qualité et Poids : Le poids de ±2,5 kg est adapté aux professionnels ayant un volume de service régulier. Conseils de conservation : ► Conservation : Produit frais à conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement.

Jambon cuit et charcuteries de l'Aveyron, fruit d'un savoir-faire familial entretenu depuis plusieurs générations

Implanté en Aveyron, le groupe Acevia perpétue un savoir-faire charcutier depuis trois générations au sein de la famille Bories. À travers ses marques, notamment Seigneurie et Calmettes, l'entreprise propose aux professionnels de la restauration une gamme complète de salaisons et de produits cuits (jambons cuits, pâtés, terrines...) élaborés sur son site de Coupiac. Fidèle aux recettes originales pour garantir le goût authentique du terroir, le groupe bénéficie de la certification « Fabriqué dans l'Aveyron ». Ce gage de qualité et de régularité permet aux restaurateurs et traiteurs de s'approvisionner en produits de caractère, alliant tradition familiale et exigences de production modernes.
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Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 32
une pièce ≃ 2.5 Kg