BOUCHERIE | VEAU | Pièces de veau origine UE
Paillarde de veau s/ vide 5x±180g ⚖
331062
Sélectionnée par notre chef boucher, cette paillarde de veau est une fine escalope de veau, obtenue en aplatissant une tranche de viande à l'aide d'un maillet ou d'une machine à attendrir. Cette technique permet de rendre la viande plus tendre et de réduire son épaisseur, pour une cuisson rapide et uniforme. La paillarde de veau est appréciée pour sa texture délicate et sa capacité à absorber les saveurs des marinades et des assaisonnements. Elle s'utilise dans diverses préparations culinaires, panée, grillée ou sautée, et s'accompagne de sauces légères pour enrichir son goût. Elle vous est proposée portionnée en 5 escalopes d'environ 180g. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Veau
une pièce = 900 g