SURGELÉ | PRODUITS DE LA MER | Autres crustacés
❆ Langoustine crue origine Écosse calibre 6/8 caisse poly 1,5kg
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Ces langoustines entières crues (Nephrops norvegicus) sont surgelées en usine après capture en mer, calibre 6/8 pièces par kilo avec glaçage (environ 1,35 kg net pour 1,5 kg). Elles sont issus de la pêche sauvage au chalut en Atlantique Nord-Est (FAO 27), principalement dans les eaux écossaises. Usages culinaires : Ce calibre généreux est idéal pour des présentations raffinées : langoustines rôties, snackées ou pochées pour des entrées gastronomiques, assiettes de fruits de mer ou plats de fêtes. Leur chair ferme et délicatement iodée s'apprécie aussi en raviole, en bouillon ou en bisque maison. Adapté aux restaurateurs, traiteurs ou poissonneries haut de gamme. Conservation : Produit surgelé. À conserver à -18 °C jusqu'à la date limite d'utilisation optimale. Ne jamais recongeler un produit décongelé. À cuire avant consommation. Produit soigneusement sélectionné par Le Delas, grossiste à Rungis, pour les professionnels de la gastronomie. Disponible dans notre magasin de Rungis et en livraison. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 47
une pièce = 1.5 Kg