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❆ Langoustine crue calibre 16/20 1kg
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Le calibre 16/20 correspond à une langoustine (Nephrops norvegicus) de taille moyenne à grande, prisée pour sa belle présence à l'assiette et la finesse de sa chair. Crue, elle permet une cuisson maîtrisée à la plancha, au court-bouillon ou au four. En cuisine gastronomique, elle s'intègre dans des préparations soignées comme les carpaccios, les risottos marins, les croustillants ou en garniture de plats terre-mer. Conservation À conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé. Décongélation recommandée au réfrigérateur. Produit sélectionné avec soin par Le Delas, grossiste à Rungis, pour les professionnels de la restauration exigeant une qualité constante sur des produits de la mer bruts. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 48