MARÉE | POISSONS | Bar
Filet de bar d'élevage 130-150g ⚖
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Le filet de bar d'élevage est un produit de qualité supérieure pour les professionnels. Sa chair fine et délicate en fait un incontournable des cartes de restaurant. Ces filets, d'un poids de 130 à 150g chacun, sont préparés dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis le jour de départ de votre livraison pour une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La finesse de sa chair se prête à de nombreuses préparations. Il peut être poêlé à l'unilatérale, cuit à la vapeur ou en papillote. Le filet de bar s'accorde parfaitement avec des sauces au beurre blanc, des purées de légumes de saison ou de la ratatouille. Il est idéal pour des menus du jour, des plats à la carte, ou des menus de dégustation. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 140 g