MARÉE | POISSONS | Bar
Bar d'élevage 1,5-2,5kg
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Ce bar d'élevage de 1,5 à 2.5 kg est sélectionné et préparé quotidiennement par nos poissonniers de l'Atelier Marée de Rungis, garantissant une fraîcheur et une qualité optimales. Sa chair ferme et savoureuse offre une excellente tenue à la cuisson et un goût délicat. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce bar pour sa qualité et sa constance. Usages culinaires : ► Cuisson au four ou en croûte de sel : préserve la chair ferme et juteuse, tout en concentrant les arômes. ► Grillé ou poêlé à la plancha : idéal pour des assiettes raffinées et un service rapide. ► Filets pour dressage gastronomique : poêlés ou pochés, parfaits pour menus à la carte ou dégustation. ► Accompagnement de sauces fines : beurre blanc, sauce vierge ou jus de crustacés pour rehausser le goût du poisson. ► Pièce entière pour banquets et événements : spectaculaire pour tables d'hôtes, restaurants gastronomiques et traiteurs. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 2 Kg