MARÉE | POISSONS | Bar
Bar de ligne 800g-1kg ⚖
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Ce bar de ligne est un poisson très apprécié des professionnels pour sa chair fine et son goût exceptionnel. Il se distingue par sa méthode de pêche qui garantit un poisson de qualité supérieure à la présentation irréprochable. Proposé en calibre de 800g à 1kg, il est parfait pour des portions individuelles. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce bar pour sa qualité. Comme tous les produits de notre atelier Marée, sa fraîcheur est optimale : le poisson est préparé sur place le jour de départ de votre livraison. Usages culinaires professionnels : ► Cuisson au four ou en papillote : pour conserver toute la finesse et la jutosité de la chair. ► Poêlé ou grillé à la plancha : idéal pour un service gastronomique rapide et élégant. ► Filets pour dressage raffiné : à pocher ou saisir pour des assiettes à la carte ou dégustation. ► Accompagnement de sauces délicates : beurre citronné, sauce vierge ou jus de crustacés pour sublimer sa saveur. ► Présentation entière pour événements : pièce élégante pour banquets, tables d'hôtes ou menus gastronomiques. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 900 g