FRAIS ÉLABORÉ | FOIE GRAS | Foie gras entier mi-cuit
Lobe foie gras de canard français confit produit à la ferme s/ vide 500-700g LES DÉLICES DE SAINT ORENS
052377
Ce lobe de foie gras de canard français confit, produit artisanal fermier conditionné sous vide dans un format de 500 à 700g. Élaboré selon les méthodes traditionnelles du Sud-Ouest, ce foie gras révèle une texture fondante et onctueuse caractéristique du confisage lent à basse température. Sa couleur dorée uniforme et sa consistance parfaitement maîtrisée témoignent du savoir-faire ancestral de cette production fermière française. Le conditionnement sous vide préserve intégralement les qualités gustatives et la fraîcheur, choisi pour vous par Le Delas Rungis. Usages culinaires : Parfait pour les terrines maison, les escalopes poêlées et les préparations gastronomiques raffinées. Se tranche facilement pour réaliser des portions généreuses en service à l'assiette. Idéal pour les menus festifs, les repas de gala et les occasions particulières. S'harmonise magnifiquement avec les vins blancs moelleux du Sud-Ouest, les Sauternes ou les champagnes millésimés. Excellent accompagné de pain de campagne grillé, chutney de figues ou gelée de Sauternes. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C ► Sortir 20 minutes avant service pour tempérer délicatement ► Trancher avec un couteau légèrement tiédi et parfaitement aiguisé ► Dresser sur assiettes préalablement rafraîchies ► Accompagner de fleur de sel et poivre du moulin ► Servir avec toasts tièdes et confiture d'oignons
De la fourche à la fourchette, un foie gras artisanal des Landes digne des plus belles tables de fêtes, et des saucisses de canard
Du premier au dernier jour d'un long processus de 16 semaines, tout se passe dans la ferme Jean Sarthe à Cauna, dans les Landes, sur 17 ha de parcours herbeux où les canards vivent en liberté. Les Délices de Saint-Orens élèvent puis transforment eux-mêmes leurs canards Mulards, et produisent leur alimentation grâce notamment au maïs de leurs récoltes. En circuit plus que court, ce foie gras de canard des Landes est un produit rare, exceptionnel, fruit d'une production contrôlée et volontairement limitée. Pour atteindre une maturité parfaite, les durées d'élevage et de gavage classiques sont allongées, 14 semaines pour l'élevage, 27 repas pour le gavage 100% maïs. Cette fabrication artisanale garantit un goût authentique et l'excellence des foies gras Saint-Orens. La gamme comprend également des saucisses de canard extraordinaires et un savoureux marbré.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Allée Produits Festifs
Volaille Française
une pièce ≃ 600 g