FRAIS ÉLABORÉ | FOIE GRAS | Foie gras entier mi-cuit
Foie gras d'oie entier mi-cuit 500g TRADITION & GOURMANDISES
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Ce foie gras d'oie entier mi-cuit de la marque Tradition & Gourmandises incarne l'art culinaire français dans sa plus pure tradition. Élaboré selon des méthodes artisanales rigoureuses, il dévoile une texture veloutée et fondante, signature du foie gras d'oie de qualité exceptionnelle. Sa cuisson mi-cuite préserve intégralement les saveurs subtiles et la richesse gustative, garantissant une dégustation d'une finesse remarquable. Conditionné en format de 500g, ce foie gras choisi pour vous par Le Delas Rungis. Usages culinaires : Parfait pour les entrées de gala, les plateaux de dégustation et les menus. Se découpe en tranches généreuses pour sublimer les toasts de pain aux figues ou de brioche artisanale. Idéal pour les réceptions, les dîners gastronomiques et les événements culinaires. S'harmonise parfaitement avec les chutneys de mangue, les confits d'échalotes ou les gelées de vin doux. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C ► Sortir 20 minutes avant service pour tempérer délicatement ► Trancher avec un couteau légèrement tiédi et parfaitement aiguisé ► Dresser sur assiettes préalablement rafraîchies ► Accompagner de vins blancs moelleux ou de champagne millésimé
Artisan spécialiste du foie gras vendéen mi-cuit haut de gamme depuis plus de 30 ans.
Spécialiste du foie gras mi-cuit depuis 30 ans, Tradition & Gourmandises est une filiale de la maison Soulard, éleveur de canard en Vendée depuis 1936. Elle travaille le foie de canard de type mulard mâles élevés en plein air dans le région des Herbiers de Vendée, avec une alimentation 100% végétale et d'origine française. Dotée d'un climat tempéré toute l'année, le terroir vendéen offre un environnement d'élevage naturel sans stress, en grandes prairies, sans pics de chaleur. Cette filière intégrée permet en outre une traçabilité indiscutable. Après 12 semaines, l'étape du gavage au maïs se déroule à raison de deux repas par jour en salle climatisée à lumière tamisée. Extraits à chaud et refroidis rapidement, les plus beaux foies sont ensuite triés et expédiés dans la nuit chez Tradition & Gourmandises pour y être transformés "à la main" suivant des recettes traditionnelles exclusives dans des équipements de haute précision garantissant une régularité exemplaire.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Vitrine Caviar et Foie Gras
un carton = 6 pièces
une pièce = 500 g