FRAIS ÉLABORÉ | FOIE GRAS | Foie gras entier mi-cuit
Foie gras d'oie entier mi-cuit 1kg TRADITION & GOURMANDISES
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Ce foie gras d'oie entier mi-cuit de la marque Tradition & Gourmandises représente la tradition française. Préparé selon les méthodes artisanales ancestrales, il révèle une texture fondante et soyeuse, caractéristique du foie gras d'oie de qualité supérieure. Sa cuisson mi-cuite préserve toute la délicatesse et la richesse aromatique, offrant une expérience gustative. Conditionné en format de 1kg, ce foie gras sélectionné par Le Delas. Usages culinaires : Incontournable pour les entrées, les plateaux de charcuterie fine et les menus gastronomiques. Se tranche délicatement pour révéler sa texture parfaite et se déguste sur toasts de pain brioché ou pain de campagne grillé. Sublime les tables de fêtes, les réceptions haut de gamme et les événements culinaires de renom. S'accompagne harmonieusement de confit d'oignons, de chutneys de fruits ou de gelée de Sauternes. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C ► Sortir 20 minutes avant service pour révéler tous les arômes ► Trancher avec un couteau tiède et bien aiguisé ► Servir sur assiettes rafraîchies pour maintenir la texture ► Accompagner de vins blancs liquoreux ou de champagne
Artisan spécialiste du foie gras vendéen mi-cuit haut de gamme depuis plus de 30 ans.
Spécialiste du foie gras mi-cuit depuis 30 ans, Tradition & Gourmandises est une filiale de la maison Soulard, éleveur de canard en Vendée depuis 1936. Elle travaille le foie de canard de type mulard mâles élevés en plein air dans le région des Herbiers de Vendée, avec une alimentation 100% végétale et d'origine française. Dotée d'un climat tempéré toute l'année, le terroir vendéen offre un environnement d'élevage naturel sans stress, en grandes prairies, sans pics de chaleur. Cette filière intégrée permet en outre une traçabilité indiscutable. Après 12 semaines, l'étape du gavage au maïs se déroule à raison de deux repas par jour en salle climatisée à lumière tamisée. Extraits à chaud et refroidis rapidement, les plus beaux foies sont ensuite triés et expédiés dans la nuit chez Tradition & Gourmandises pour y être transformés "à la main" suivant des recettes traditionnelles exclusives dans des équipements de haute précision garantissant une régularité exemplaire.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Vitrine Caviar et Foie Gras
un carton = 6 pièces