ÉPICERIE | TRUFFES - CHAMPIGNONS SECS | Champignons déshydratés
Girolle séchée tubo 500g CEP & CO | BORDE
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Girolles séchées 100 % naturelles (Cantharellus cibarius). Ces champignons offrent une couleur orange clair à marron clair, une odeur caractéristique et une saveur typique des girolles séchées. Produit sans OGM et non ionisé. Conseils d'utilisation pour les professionnels de la restauration : ► Réhydratation : faire tremper les girolles dans de l'eau tiède pendant 15 minutes (ou la veille pour une utilisation le lendemain). Égoutter, blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante, puis rincer. ► Sauces et fonds : incorporer aux sauces crémeuses pour volailles, gibiers ou poissons afin d'apporter une note boisée et intense. ► Plats mijotés : ajouter à des ragoûts, blanquettes ou plats en cocotte pour renforcer la saveur et la texture. ► Garnitures chaudes : poêlées de légumes, omelettes aux champignons, gratins ou tartes salées. ► Risottos et pâtes : couper en morceaux après réhydratation et mélanger dans un risotto crémeux ou une sauce pour pâtes. ► Accompagnement viande ou poisson : préparer un sauté de girolles au beurre et échalotes pour accompagner une pièce de bœuf ou un filet de saumon. Conservation : À conserver dans un endroit sec et hermétiquement fermé ou à température négative. Produit à consommer bien cuit après réhydratation.
Leader européen du champignon déshydraté, la Maison Borde offre l'excellence des forêts à la table des professionnels.
Installée à Saugues en Haute-Loire depuis 1920, la Maison Borde est un expert reconnu dans la production et la distribution de champignons sauvages, notamment séchés, pour les professionnels de la restauration et du traiteur. Exigence et sélection des plus beaux produits confèrent à ces champignons un aspect proche du frais et des saveurs subtiles. Leader européen sur le marché des champignons déshydratés, l'entreprise familiale s'appuie sur un savoir-faire ancestral de cueillette dans les forêts françaises et européennes. Sa gamme de produits est conçue pour répondre aux besoins des chefs, avec des variétés comme les cèpes, les morilles ou les girolles, et des gammes spécifiques comme "Grands Origines", qui célèbrent des terroirs d'exception.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 05
un carton = 8 pièces
une pièce = 500 g
une palette = 384 pièces