ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Crème et pâte pour desserts

Pâte pure pistache brute grillée seau 1kg PARIANI

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Incontournable de la gastronomie sucrée, la pâte pure de pistache brute grillée de la maison Pariani offre une concentration aromatique exceptionnelle. Fruit d'une sélection rigoureuse et d'une torréfaction maîtrisée, cette pâte 100% fruit permet aux professionnels d'obtenir une texture d'une finesse incomparable dans toutes leurs préparations. Pour le restaurateur ou le traiteur, l'utilisation de ce produit semi-fini représente un gain de temps substantiel tout en garantissant un niveau de gamme supérieur. La maison Pariani, installée près de Turin et partenaire de confiance de Le Delas, utilise des procédés de transformation qui respectent l'intégrité gustative et chromatique des fruits secs. Que ce soit pour la réalisation de glaces onctueuses, de ganaches intenses ou de biscuits financiers parfumés, cette pâte de pistache brute se distingue par sa persistance en bouche et sa polyvalence technique. Choisir cette référence chez le grossiste alimentaire Le Delas, c'est s'assurer de la qualité constante d'un ingrédient noble indispensable à la haute pâtisserie.

Noisettes, amandes et autres fruits secs italiens d'exception, entiers ou transformés avec exigence en ingrédients de pâtisserie pour les professionnels

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des artisans exigeants, Le Delas vous présente Pariani, une jeune entreprise familiale dont la devise est "La recherche et l'excellence". Elle propose des produits et des ingrédients de pâtisserie aux professionnels les plus exigeants pour les recettes les plus créatives. Elle débute en 2010 par la production d'une huile de noisette exclusivement IGP du Piémont, par un procédé de pressurage à froid innovant conçu avec la faculté d'agriculture de Turin. Son succès immédiat auprès des professionnels permet la création d'une gamme complète d'huiles de fruits secs exclusivement italiens, sélectionnés auprès de producteurs de confiance : pistache verte de Bronte AOP, pignons du littoral de Pise, amandes "Romana" du Val di Noto, noix de Venise "Lara"... Après les huiles et les poudres déshuilées de fruits secs, la gamme Pariani s'élargit aux produits semi-finis dédiés à la fabrication de crème glacée : pâtes, farines, graines, fruits confits, essences... Basée à Givoletto, à proximité de Turin, elle dispose d'unités de production et de stockage conçues pour les produits les plus délicats à Cortemilia et Bronte.
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Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 6 pièces
une palette = 486 pièces