ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Crème et pâte pour desserts

Beurre de cacahuète | Pâte d'arachide 500g TANTIE

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La Pâte d'Arachide Tantie, sélectionnée par Le Delas, est un ingrédient fondamental pour les professionnels de la cuisine africaine et asiatique, ainsi que pour les ateliers de pâtisserie créative. Élaborée en France par Tantie, cette pâte se distingue par une texture onctueuse et une grande régularité technique, offrant une base de travail fiable pour l'élaboration de sauces onctueuses et de préparations gourmandes. Pâte d'Arachide Tantie : Performance et Tradition Culinaire Choisir la pâte d'arachide Tantie via Le Delas, c'est opter pour un produit dont la finesse de broyage et la stabilité thermique facilitent les liaisons en cuisine chaude. Des Caractéristiques Techniques pour les Chefs Cette préparation est conçue pour répondre aux flux de production des cuisines professionnelles : ► Texture Crémeuse et Lisse : Avec une granulométrie maîtrisée (25 à 750 μm), cette crème homogène s'incorpore sans grumeaux, garantissant des veloutés parfaits pour vos sauces Mafé ou vos bases de soupes satay. ► Qualité des Arachides : Composée à 92,7 % d'arachides grillées, elle délivre un goût intense et une odeur caractéristique, sans amertume, valorisant vos fiches techniques par sa puissance aromatique. ► Stabilité à la Cuisson : Sa viscosité spécifique (15 000 cP à 40°C) assure une excellente tenue lors des réductions, permettant d'obtenir des nappages brillants et stables, même après un maintien en température. Atouts Nutritionnels et Logistiques La Pâte d'Arachide Tantie sélectionnée par Le Delas offre des garanties de sécurité et de conservation indispensables en restauration : ► Densité Nutritionnelle : Avec 27 g de protéines pour 100 g, c'est un ingrédient de choix pour enrichir vos plats végétariens ou vos collations énergétiques de type "energy balls". ► Sécurité Sanitaire et Traçabilité : Fabriquée en France, elle est garantie sans OGM, sans nanoparticules et sans ionisation, répondant aux normes de sécurité alimentaire les plus strictes. ► Format Pratique : Le pot PET de 500 g est idéal pour une utilisation fractionnée en cuisine. Sa DDM de 24 mois avant ouverture et sa conservation de 3 mois à température ambiante après ouverture permettent une gestion de stock flexible. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 09
un carton = 12 pièces
une pièce = 500 g