Huiles d'olive de Crète, d'Espagne, des Baux-de-Provence...

L'huile de Nyons est issue de la première pression à froid d'olives de la variété Tanche. Cette huile de qualité vierge extra se caractérise par son onctuosité, sa couleur vert doré et ses arômes fins de fruits, de noisettes et d'amandes. Elle doit son caractère à une récolte tardive (décembre/ janvier) et de son terroir. L'huile d'olive de Nyons AOP est multi-usage. Douce en bouche, elle est parfaite sur des crudités. Supportant la chaleur, elle peut être utilisée pour la finition de plats chauds, pour la cuisson et même la friture.

L'huile de Nyons est issue de la première pression à froid d'olives de la variété Tanche. Cette huile de qualité vierge extra se caractérise par son onctuosité, sa couleur vert doré et ses arômes fins de fruits, de noisettes et d'amandes. Elle doit son caractère à une récolte tardive (décembre/ janvier) et de son terroir. L'huile d'olive de Nyons AOP est multi-usage. Douce en bouche, elle est parfaite sur des crudités. Supportant la chaleur, elle peut être utilisée pour la finition de plats chauds, pour la cuisson et même la friture.

Équilibrée aux arômes d'artichaut cru suivis d'une pointe d'ardence, cette huile se dévoile à merveille lorsqu'elle est déposée sur des plats chauds tels que les poissons et légumes vapeur. Convient parfaitement aux marinades, salades et fromages de chèvre.

Cette huile d'olive certifié BIO se caractérise par un goût équilibré, à la fois intense, un peu amer et légèrement piquant et une couleur jaune vert. Elle peut être utilisé dans toutes les préparations ou être revendue tel quelle.

Indispensable dans les cuisines méditerranéennes, l'huile d'olive est une huile qui donne du goût à tous les plats. Résistant bien à la chaleur, elle peut aussi bien être utilisée pour les assaisonnement et émulsions que pour les cuissons et friture. Ce format 0,75L en bouteille en verre peut être utilisé en cuisine ou revendu au particulier.

Indispensable dans les cuisines méditerranéennes, l'huile d'olive est une huile qui donne du goût à tous les plats. Résistant bien à la chaleur, elle peut aussi bien être utilisée pour les assaisonnement et émulsions que pour les cuissons et friture. Ce format de 5L est particulièrement intéressant pour les professionnels de la restauration.

L'huile de Nyons est issue de la première pression à froid d'olives de la variété Tanche. Cette huile de qualité vierge extra se caractérise par son onctuosité, sa couleur vert doré et ses arômes fins de fruits, de noisettes et d'amandes. Elle doit son caractère à une récolte tardive (décembre/ janvier) et à son terroir. L'huile d'olive de Nyons AOP est multi-usage. Douce en bouche, elle est parfaite sur des crudités. Supportant la chaleur, elle peut être utilisée pour la finition de plats chauds, pour la cuisson et même la friture.

L'huile d'olive Terras Senhoriais, biologique, présente un fruité vert avec des arômes de feuille d'olivier, d'artichaut et de pomme verte. On retrouve également des notes de caroube, de noix de pécan et de noix de cajou, prolongées par une ardence moyenne en fin de bouche. Pour ses arômes herbacés, elle se marie très bien avec les salades et les légumes crus ou cuits.

Cette huile d'olive vierge extra italienne est une huile idéale pour une cuisine quotidienne à l'huile d'olive. Cette huile est produite en Italie à partir d'olives cultivées en Italie. Huile de catégorie supérieure obtenue directement à partir d'olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Pour les professionnels comme pour les particuliers, cette huile d'olive vierge extra, extraite à froid, est une huile idéale pour une cuisine quotidienne à l'huile d'olive.

Christophe Aribert, chef doublement étoilé du restaurant Les Terrasses du Grand-Hôtel à Uriage près de Grenoble, signe une cuisine sincère et subtile : “J'ai sélectionné pour vous l'huile d'olive Kalios 01Caractère, qui provient d'olives traditionnelles Koroneiki fraîchement récoltées à la main. L'olive verte venant tout juste de passer au violet, les arômes sont au maximum. Vous apprécierez le fruité intense sans amertume avec des senteurs d'amandes et de pruneaux.” Ses arômes intenses et un final sur le poivre en font une huile idéale sur vos salades, légumes vapeurs et crudités.

Le restaurant étoilé La Mare aux Oiseaux d'Éric Guérin est niché dans les marais du parc naturel régional de Brière en Loire-Atlantique. Il y distille une cuisine avant-gardiste inspirée de son terroir. "J'ai sélectionné l'huile d'olive Kalios 02 Equilibre, qui provient d'olives traditionnelles Koroneiki récoltées à la main, à mi-chemin entre le fruité vert et le fruité mûr. L'huile d'olive est marquée par sa douceur, sa rondeur et ses notes végétales de foin et d'artichaut." Elle est idéale pour vos pâtes fraîches, poissons grillés, fromages frais et marinades.

Amandine Chaignot, Chef exécutif des cuisines de l'hôtel Rosewood London*****, a sélectionné pour vous l'huile d'olive Kalios 03. Une huile monovariétale produite à partir d'olives traditionnelles Koroneiki fraîchement récoltées violettes en fin de saison. Elle se démarque par sa légèreté et sa finesse en bouche. Avec un taux d'acidité très faible, inférieur à 0,35%, elle se classe parmi les grands crus d'huiles d'olive. Idéale pour vos légumes cuits, purées maisons et poissons blancs.

Juan Arbelaez, Chef notamment du restaurant YaYa (signifiant grand-mère en grec), a sélectionné l'huile d'olive Kalios Bio. Une huile monovariétale produite à partir d'olives traditionnelles Koroneiki fraîchement récoltées vertes en tout début de saison. Avec des arômes d'herbes fraîches et un final poivré subtil, un taux d'acidité très faible, inférieur à 0,35%, elle se classe parmi les grands crus d'huiles d'olive. Sur les hauteurs de Neochori-Ithomi, les olives Bio de l'exploitation familiale Kalios sont cultivées sur un terrain calcaire naturellement drainé, avec pour seul engrais celui produit par les chèvres et les moutons qui nettoient les champs. Elles sont aujourd'hui encore pressées au moulin du village. Cette huile au caractère et au fruité exceptionnels, est idéale pour vos salades, légumes vapeurs et crudités.

"Fruité Vert" de Panisse est issu du mariage de variétés chères au terroir de la Provence : Aglandau, Bouteillan, Verdale et Salonenque. Extraite d'olives récoltées dès le début de la saison et triturées dans les 24 heures, l'huile se caractérise par ses arômes végétaux intenses : herbe fraîchement coupée et artichaut cru. La bouche est bien équilibrée entre fruité et vivacité. D'une texture grasse et beurrée en attaque, elle s'achève sur une finale poivrée et dynamisante. Le Fruité Vert de Panisse est un admirable allié pour une cuisine saine et gastronomique. Versez un filet et sublimez juliennes de légumes, tartares de thon, tagliatelles fraîches, salades composées...

"Noir d'Olives" de Panisse est fabriqué selon une recette traditionnelle provençale : une fermentation contrôlée des olives permet d'obtenir une huile douce au goût proche de celui de l'olive noire. Son nez dit "chômé" est très caractéristique, avec des arômes puissants de cacao, de champignon et de truffe. En cuisine : un filet avant de servir sur la ratatouille, les champignons, un chèvre affiné, ou des gambas à la plancha et en dessert dans vos compotes de coings, de poires et sur les pommes cuites...

La "Picholine" est une huile d'olive monovariétale vierge extra issue pour 100% de la variété d'olive picholine la plus cultivée dans le sud de la France. Récoltée en période de véraison, l'huile est pleine de fraîcheur et se caractérise par ses arômes herbacés. La bouche est ronde et grasse et l'on retrouve l'amertume et l'aigreur accorte spécifiques à la variétés picholine. La Picholine valorisera vos divers plats et relèvera délicieusement vos vinaigrettes. Arrosez d'un filet des chaussons au chèvre, de simples pâtes fraîches al dente, une daurade grillée, carpaccio de loup... Cette huile d'olive est un parfait allié pour une cuisine saine et gastronomique !

Depuis des générations, cette maison destine le meilleur de sa récolte d'olives de variété picual à sa fameuse "Réserve Familiale". Les tonalités d'herbe et de plantes se distinguent dans cette huile vert vif au nez extrêmement complexe (herbe verte, plant de tomate, amande verte et blé vert). En bouche, la saveur est tout aussi puissante, avec les mêmes qualités sensorielles qu'au nez, une présence particulière de pomme verte et des notes de banane verte. Son amertume et son piquant sont bien équilibrés, élégants, en parfait accord avec la persistance de l'huile et une astringence agréable de type artichaut. Cette huile d'exception s'associe aussi parfaitement aux viandes, barbecues, salades composées, sauces tomates, gaspachos, jambon cru, fromages, poissons bleus, anchois…

Huile du XXIe siècle, apportant de l'innovation à un produit ayant 3 000 ans d'histoire, c'est la seule huile infusée à froid de différents bois écologiques avec prédominance du chêne (sans additifs). Elle conserve ainsi toute son essence, protégée de toute altération, sans perdre sa saveur, grâce à un protocole de production artisanal strict. Très élégante, elle est véritablement unique. Ses arômes de pomme et d'amande, avec une touche chaleureuse de vanille et de caramel en font une huile idéale pour vos viandes, poissons, salades et sauces. Elle a reçu un Sofi Award d'Or en 2015.

Issue de variétés autochtones cultivées dans les Sierras Subbéticas de Cordoue, au cœur du parc naturel d'Andalousie, cette huile se distingue par sa haute concentration en composants bénéfiques, offrant ainsi une valeur nutritionnelle remarquable et de nombreux atouts pour la santé. Son arôme subtil révèle la douceur de fruits mûrs, tels que la pomme ou la banane, fruit de l'harmonieuse association des variétés Picual et Hojiblanca. Élaborée avec le plus grand soin à partir des meilleures olives provenant d'oliveraies traditionnelles, l'huile d'olive extra vierge Mueloliva Clásica s'adapte à toutes vos préparations : entrées fraîches (salades composées, gaspachos), plats chauds (pâtes, riz, soupes, viandes, ragoûts). Un excellent rapport qualité-prix pour une huile de terroir, authentique et de caractère !

L'huile d'olive vierge extra Mueloliva Clásica est une huile de catégorie supérieure, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Ce conditionnement en bouteille PET de 1 litre est pratique pour les professionnels de la restauration. Ce produit, originaire d'Espagne et de la région de Priego de Córdoba, est une huile d'olive 100% pure. Caractéristiques sensorielles : Issue de variétés autochtones cultivées dans les Sierras Subbéticas de Cordoue, au cœur du parc naturel d'Andalousie, cette huile se distingue par sa haute concentration en composants bénéfiques, offrant ainsi une valeur nutritionnelle remarquable et de nombreux atouts pour la santé. Son arôme subtil révèle la douceur de fruits mûrs, tels que la pomme ou la banane, fruit de l'harmonieuse association des variétés Picual et Hojiblanca. Élaborée avec le plus grand soin à partir des meilleures olives provenant d'oliveraies traditionnelles, l'huile d'olive extra vierge Mueloliva Clásica s'adapte à toutes vos préparations : entrées fraîches (salades composées, gaspachos), plats chauds (pâtes, riz, soupes, viandes, ragoûts). Un excellent rapport qualité-prix pour une huile de terroir, authentique et de caractère ! Engagements durables : La maison Mueloliva, producteur de cette huile, s'engage pour une production responsable et une économie circulaire. Le moulin n'utilise pas d'eau pour le lavage de l'huile, préférant la décantation et la filtration pour économiser des millions de litres. Les oliveraies ne sont pas irriguées, ne consommant ainsi pas d'eau. Le producteur a réduit ses émissions de CO2 et promeut une production responsable. Les panneaux solaires fournissent 35% de l'énergie nécessaire à la production. Utilisations et conservation : Cette huile d'olive est d'une grande polyvalence. Elle est parfaite pour une utilisation à cru dans les salades et les vinaigrettes, ou pour la cuisson de tous vos plats. Il est recommandé de la conserver à l'abri des changements de température et des sources de chaleur, et de la consommer rapidement après ouverture. Certifications : Ce produit bénéficie de nombreuses certifications de qualité, dont BRC, IFS, Halal, Casher, Bio et AOP.

L'huile d'olive vierge extra Clásica Mueloliva est une huile de catégorie supérieure, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Ce conditionnement en bouteille PET de 2 litres est pratique pour les professionnels de la restauration. Ce produit, originaire d'Espagne et de la région de Priego de Córdoba, est une huile d'olive 100% pure. Caractéristiques sensorielles : Issue de variétés autochtones cultivées dans les Sierras Subbéticas de Cordoue, au cœur du parc naturel d'Andalousie, cette huile se distingue par sa haute concentration en composants bénéfiques, offrant ainsi une valeur nutritionnelle remarquable et de nombreux atouts pour la santé. Son arôme subtil révèle la douceur de fruits mûrs, tels que la pomme ou la banane, fruit de l'harmonieuse association des variétés Picual et Hojiblanca. Élaborée avec le plus grand soin à partir des meilleures olives provenant d'oliveraies traditionnelles, l'huile d'olive extra vierge Mueloliva Clásica s'adapte à toutes vos préparations : entrées fraîches (salades composées, gaspachos), plats chauds (pâtes, riz, soupes, viandes, ragoûts). Un excellent rapport qualité-prix pour une huile de terroir, authentique et de caractère ! Engagements durables : La maison Mueloliva, producteur de cette huile, s'engage pour une production responsable et une économie circulaire. Le moulin n'utilise pas d'eau pour le lavage de l'huile, préférant la décantation et la filtration pour économiser des millions de litres. Les oliveraies ne sont pas irriguées, ne consommant ainsi pas d'eau. Le producteur a réduit ses émissions de CO2 et promeut une production responsable. Les panneaux solaires fournissent 35% de l'énergie nécessaire à la production. Utilisations et conservation : Cette huile d'olive est d'une grande polyvalence. Elle est parfaite pour une utilisation à cru dans les salades et les vinaigrettes, ou pour la cuisson de tous vos plats. Il est recommandé de la conserver à l'abri des changements de température et des sources de chaleur, et de la consommer rapidement après ouverture. Certifications : Ce produit bénéficie de nombreuses certifications de qualité, dont BRC, IFS, Halal, Casher, Bio et AOP.

Huile d'Olive Vierge Extra "Fructus" 100% italienne au parfum doux et fruité, protégée de la lumière par une élégante protection en aluminum. Cette huile d'olive vierge extra (HOVE) de 250 ml est 100% d'origine italienne. Il s'agit d'une huile "Fructus" obtenue par première pression à froid et caractérisée par une très faible acidité. Son bouquet doux, avec une note fruitée en finale et sa saveur parfumée, la destine aux assaisonnements délicats et aux finitions de plats où le goût de l'huile doit être mis en valeur. Le Delas l'a choisie pour fournir aux professionnels une huile d'olive haut de gamme et d'origine garantie. Caractéristiques Organoleptiques et Qualité : ► Couleur : jaune doré intense. ► Parfum : olives mûres. ► Goût : doux avec une note fruitée en finale. ► Qualité : le processus de première pression à froid et la faible acidité garantissent une HOVE d'excellente qualité, expression d'une saveur agréable et parfumée. ► Usages culinaires : idéale pour les assaisonnements à froid (salades, légumes crus ou cuits), les finitions de soupes (filet d'huile), les carpaccio ou les bruschettas, où son profil doux et fruité peut s'exprimer pleinement. ► Conservation : la protection aluminium préserve cette huile d'olive de la lumière. À conserver dans un endroit frais et sec, pour préserver ses propriétés organoleptiques.

Huile d'Olive Vierge Extra "Fructus" 100% italienne au parfum doux et fruité, protégée de la lumière par une élégante protection en aluminum. Cette huile d'olive vierge extra (HOVE) de 500 ml est 100% d'origine italienne. Il s'agit d'une huile "Fructus" obtenue par première pression à froid et caractérisée par une très faible acidité. Son bouquet doux, avec une note fruitée en finale et sa saveur parfumée, la destine aux assaisonnements délicats et aux finitions de plats où le goût de l'huile doit être mis en valeur. Le Delas l'a choisie pour fournir aux professionnels une huile d'olive haut de gamme et d'origine garantie. Caractéristiques Organoleptiques et Qualité : ► Couleur : jaune doré intense. ► Parfum : olives mûres. ► Goût : doux avec une note fruitée en finale. ► Qualité : le processus de première pression à froid et la faible acidité garantissent une HOVE d'excellente qualité, expression d'une saveur agréable et parfumée. ► Usages culinaires : idéale pour les assaisonnements à froid (salades, légumes crus ou cuits), les finitions de soupes (filet d'huile), les carpaccio ou les bruschettas, où son profil doux et fruité peut s'exprimer pleinement. ► Conservation : la protection aluminium préserve cette huile d'olive de la lumière. À conserver dans un endroit frais et sec, pour préserver ses propriétés organoleptiques.

Huile d'Olive Vierge Extra "Fructus" 100% italienne au parfum doux et fruité, protégée de la lumière par un élégant bidon métal. Cette huile d'olive vierge extra (HOVE) de 500 ml est 100% d'origine italienne. Cette huile "Fructus" est obtenue par première pression à froid et se caractérise par une très faible acidité. Son bouquet doux, avec une note fruitée en longueur et sa saveur parfumée, la destine aux assaisonnements délicats et aux finitions de plats où le goût de l'huile doit être mis en valeur. Le Delas l'a choisie pour fournir aux professionnels une huile d'olive haut de gamme et d'origine garantie. Caractéristiques Organoleptiques et Qualité : ► Couleur : jaune doré intense. ► Parfum : olives mûres. ► Goût : doux avec une note fruitée en longueur. ► Qualité : le processus de première pression à froid et la faible acidité garantissent une HOVE d'excellente qualité, expression d'une saveur agréable et parfumée. ► Usages culinaires : idéale pour les assaisonnements à froid (salades, légumes crus ou cuits), les finitions de soupes (filet d'huile), les carpaccio ou les bruschettas, où son profil doux et fruité peut s'exprimer pleinement. ► Conservation : le bidon opaque protège cette huile d'olive de la lumière. À conserver dans un endroit frais et sec, pour préserver ses propriétés organoleptiques.

Huile d'Olive Monocultivar Taggiasca "Vallaurea" 100% italienne : le raffinement aromatique. Cette Huile d'Olive Vierge Extra (HOVE) est non filtrée. Issue exclusivement des fameuses olives de la variété Taggiasche, cette huile est un véritable Monocultivar Taggiasca. Produite en petites quantités, c'est une huile rare. Le Delas a référencé cette huile d'exception pour les professionnels de la gastronomie recherchant une huile au profil aromatique unique et délicat. La Taggiasche, réputée pour son goût particulièrement doux, apporte un assaisonnement de prestige pour la finition de plats subtils, notamment à base de poisson. Caractéristiques Organoleptiques et Qualité : ► Couleur : or intense. ► Parfum : olives mûres. ► Goût : particulièrement doux, évoquant des notes d'amandes douces avec un léger fruité en finale. ► Qualité : le statut monocultivar et le non-filtrage garantissent une huile d'une grande authenticité et pureté, un véritable produit de terroir italien. Usages culinaires : son profil doux est parfait pour les assaisonnements délicats qui ne doivent pas masquer la saveur du plat. Elle est particulièrement recommandée pour : ► Les plats à base de poisson et de fruits de mer frais. ► Les tartares, carpaccio et légumes cuits à la vapeur. ► La finition d'une soupe de légumes ou d'un velouté. Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur pour éviter l'oxydation.

Huile d'Olive HOVE dénoyautée "Drupa Aurea" 100% italienne (0,5 L) : finesse et caractère Ce produit est une huile d'olive vierge extra (HOVE), 100% d'origine italienne, issue d'une méthode de production spécifique : elle est obtenue à partir d'olives dénoyautées. Le Delas l'a retenue pour fournir aux professionnels un produit à la fois audacieux et harmonieux. Le dénoyautage de l'olive avant pressage permet en effet d'obtenir une huile dont la saveur douce atténue l'amertume et les notes boisées, tout en conservant un profil aromatique vif et corsé, idéal pour la gastronomie créative. Caractéristiques Organoleptiques et Qualité : Cette huile précieuse possède d'excellentes propriétés nutritionnelles et une teneur plus élevée en substances antioxydantes, ce qui lui confère une faible acidité et une meilleure résistance à l'oxydation. ► Couleur : jaune doré aux reflets verts. ► Parfum : intense, avec un parfum d'olives mûres. ► Goût : Audacieux et corsé, tout en étant vif, parfumé et harmonieux, avec un agréable arrière-goût de légumes frais. ► Qualité : la méthode de dénoyautage est un gage de finesse du goût et de qualité supérieure. Usages culinaires : Son goût à la fois corsé et harmonieux la rend idéale pour les assaisonnements de caractère qui nécessitent de la complexité aromatique : ► Les pâtes ou les risottos. ► La finition de plats de viandes rouges ou de légumes grillés. ► L'élaboration de vinaigrettes et de marinades complexes. Conservation dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Huile d'Olive Il Novello – Frutto d'Autunno 0,5 L : l'intensité de la nouvelle récolte Cette huile d'olive vierge extra (HVAE) est appelée Il Novello – Frutto d'Autunno, est la première huile issue des olives d'une nouvelle récolte et mise en bouteille immédiatement après le pressage. Le Delas la propose afin de satisfaire les professionnels qui recherchent l'intensité et la vivacité aromatique caractéristiques de l'huile nouvelle. Cette HVAE est un produit de caractère, reflétant la fraîcheur et la puissance du fruit. Caractéristiques Organoleptiques et Qualité : Fraîchement pressée, elle conserve son parfum précieux et vivant. ► Couleur : verte, typique des huiles très jeunes et peu décantées. ► Parfum : intense et herbacé, évoquant l'olive fraîchement pressée. ► Goût : amer et piquant, marque distinctive des huiles Novello de haute qualité, riches en polyphénols. Usages culinaires : Par son profil intense, cette huile est idéale pour les finitions et les assaisonnements où sa force aromatique est souhaitée : ► Simple filet sur une soupe de légumes ou un potage. ► Assaisonnement de légumes grillés ou cuits à la vapeur. ► Base de la traditionnelle bruschetta italienne. Conservation dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur pour ralentir la perte de son intensité originelle.

Huile d'Olive Vierge Extra BIO Oro 100% italienne : la délicatesse biologique Cette huile d'olive vierge extra (HOVE), 100% d'origine italienne, provient d'une sélection rigoureuse d'huiles d'olive vierges extra issues de l'agriculture biologique, caractérisées par une très faible acidité. Le Delas a retenu cette huile "Oro" pour sa grande finesse aromatique. Son profil doux et délicat est idéal pour accompagner des plats gastronomiques aux saveurs fines et légères. Caractéristiques Organoleptiques et Qualité : Cette huile précieuse douce et délicate, se distingue par une saveur fine et légère. ► Couleur : jaune doré aux reflets verts. ► Parfum : intense, avec un parfum subtil d'olives mûres. ► Goût : douce et fruitée. ► Le label BIO garantit une production respectueuse de l'environnement et la très faible acidité assure une HOVE de qualité supérieure. Usages culinaires : Le format 0,25 L est idéal pour les tables ou pour les assaisonnements haut de gamme où la quantité utilisée est précise. Son goût fin et léger en fait un excellent choix pour : ► Les assaisonnements de salades composées et de légumes. ► La finition de plats délicats (poissons fins, tartares). Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur pour maintenir ses qualités organoleptiques.

Huile d'Olive Vierge Extra "Fructus" 100% italienne au parfum doux et fruité, protégée de la lumière par une élégante protection en aluminum. Cette huile d'olive vierge extra (HOVE) de 100 ml est 100% d'origine italienne. Il s'agit d'une huile "Fructus" obtenue par première pression à froid et caractérisée par une très faible acidité. Son bouquet doux, avec une note fruitée en finale et sa saveur parfumée, la destine aux assaisonnements délicats et aux finitions de plats où le goût de l'huile doit être mis en valeur. Le Delas l'a choisie pour fournir aux professionnels une huile d'olive haut de gamme et d'origine garantie. Caractéristiques Organoleptiques et Qualité : ► Couleur : jaune doré intense. ► Parfum : olives mûres. ► Goût : doux avec une note fruitée en finale. ► Qualité : le processus de première pression à froid et la faible acidité garantissent une HOVE d'excellente qualité, expression d'une saveur agréable et parfumée. ► Usages culinaires : idéale pour les assaisonnements à froid (salades, légumes crus ou cuits), les finitions de soupes (filet d'huile), les carpaccio ou les bruschettas, où son profil doux et fruité peut s'exprimer pleinement. ► Conservation : la protection aluminium préserve cette huile d'olive de la lumière. À conserver dans un endroit frais et sec, pour préserver ses propriétés organoleptiques.