CHARCUTERIE | SALAISONS SÈCHES | Saucisse - Saucisson sec

Saucisson sec pur porc LPF fumé 200g SALAISONS DU MONT-BLANC

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L'authenticité d'un fumage traditionnel pour une charcuterie de caractère Ce saucisson sec, sélectionné par Le Delas, incarne le savoir-faire charcutier français avec une recette privilégiant la qualité de la matière première. Élaboré à partir de viande de porc d'origine France certifié LPF (96 %), il suit un processus de séchage maîtrisé complété par un fumage qui lui confère des notes boisées et une profondeur aromatique distinctive. embossé en boyau naturel de porc, ce saucisson présente une texture ferme et un équilibre parfait entre le gras et le maigre. Son format de 200g en fait un produit versatile, idéal pour les professionnels de la restauration et du traiteur à la recherche d'une pièce de charcuterie typée et authentique. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Planches de charcuterie et apéritifs : Avec son profil fumé, ce saucisson apporte une note rustique et gourmande à vos plateaux de dégustation. Il se marie particulièrement bien avec des fromages de montagne ou des pains de campagne à croûte épaisse. ► Service traiteur et buffets : Son format pratique permet une découpe régulière en tranches fines ou en dés pour agrémenter des salades composées ou des préparations apéritives. ► Qualité et traçabilité : Ce produit bénéficie d'une démarche HACCP rigoureuse et d'une traçabilité complète. Garanti sans OGM et sans traitement ionisant, il répond aux exigences de qualité des métiers de bouche. ► Mise en œuvre : Pour libérer toute la palette aromatique du fumage, il est conseillé de trancher le saucisson au dernier moment et de le servir à température ambiante. À consommer rapidement après entame pour préserver ses qualités organoleptiques. ► Conservation : Ce produit offre une grande souplesse de stockage avec une température de conservation comprise entre 0 et 18°C. Il dispose d'une durée de conservation de 60 jours, permettant une gestion de stock optimale en cuisine ou en boutique.

Charcuterie artisanale du Mont-Blanc : Saucissons, diots et saucisse de veau de Haute-Savoie, l'authenticité d'un savoir-faire pour les professionnels.

Les Salaisons du Mont-Blanc incarnent l'authenticité de la charcuterie savoyarde, offrant aux professionnels des produits élaborés au cœur de la Haute-Savoie dans le respect d'un savoir-faire artisanal de plus de 50 ans. Spécialisés dans les recettes régionales phares, cette sélection incontournable inclut saucissons secs traditionnels et les célèbres diots de Savoie, parfaits pour les plats montagnards. Une savoureuse saucisse de veau complète la sélection. Une gamme idéale pour les restaurateurs et traiteurs en quête de charcuterie française artisanale de haute qualité, garante de saveurs traditionnelles.
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Emplacement dans le magasin : Charcuterie - Allée 20

Le Porc Français

un carton = 26 pièces
une pièce = 200 g