CHARCUTERIE | SALAISONS SÈCHES | Saucisse - Saucisson sec
Pavé mâconnais au piment d'Espelette | Saucisson sec sans peau 250g SALAISONS DU MÂCONNAIS
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Ce produit est le Pavé au Piment d'Espelette Clos de Pierre, un saucisson sec de spécialité de la marque Salaisons du Mâconnais, présenté sous forme de pavé de la forme d'un camembert, sans boyau, avec un poids unitaire d'environ 250g. C'est une spécialité à base de viande et de gras de porc (Origine UE). L'assaisonnement est rehaussé par l'ajout de piment d'Espelette (0,2%), apportant une note épicée (goût) et une couleur (couleur de la tranche orangée). Il est garanti sans OGM et sans ionisation. La texture est décrite comme moelleuse à ferme, avec un bon équilibre de saveur entre la viande et les épices, la saveur épicée du piment étant bien présente. Usages culinaires professionnels : Ce pavé mâconnais au piment d'Espelette est un produit de caractère, idéal pour ajouter une touche d'originalité et de piquant mesuré aux présentations : ► Planches de Charcuterie : Parfait pour les planches de charcuterie et les assortiments apéritifs, offrant une alternative épicée aux saucissons traditionnels. Son format pavé et sans boyau facilite la présentation en tranches nettes. ► Apéritifs Festifs : La mention du Piment d'Espelette (AOC/AOP potentiel) est un argument de vente de qualité pour les buffets haut de gamme. ► Cuisine : Peut être finement émincé en lamelles pour agrémenter des salades du Sud-Ouest ou des plats chauds nécessitant une note piquante et fumée. ► Conservation : Produit sujet à dessiccation. Température de garde conseillée inférieure à +18°C. Après ouverture, à conserver emballé au réfrigérateur. Emplacement dans le magasin : Charcuterie - Allée 20
une pièce = 250 g