BOUCHERIE | PORC | Porc français
Poitrine de porc fermier français a/ os ±3kg
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Cette poitrine de porc fermier est une pièce avec os d'environ 3kg. Provenant de porcs élevés en France, elle est reconnue pour sa chair savoureuse et sa juste proportion de gras, qui lui confère un beau moelleux après cuisson. Elle est idéale pour les chefs et traiteurs à la recherche d'une viande de caractère, à la fois économique et polyvalente. Sélectionnée avec soin par Le Delas, votre grossiste à Rungis, cette poitrine de porc fermier garantit un goût authentique et une qualité irréprochable. Usages culinaires : La poitrine de porc se prête à de nombreuses préparations, des plus traditionnelles aux plus créatives, en particulier pour les plats mijotés et les cuissons longues. ► Laqué au four : Une fois rôtie, elle peut être laquée avec une sauce à base de miel, sauce soja et gingembre pour une version sucrée-salée. ► En rillettes ou confite : Sa richesse en gras en fait une base idéale pour la préparation de rillettes maison ou pour être confite lentement dans sa propre graisse. ► Grillée au barbecue : Coupée en tranches épaisses et marinée, elle est parfaite pour des grillades. ► Pour les plats mijotés : Cuit lentement avec des légumes et des épices, ce morceau apporte une profondeur de saveur aux ragoûts et soupes. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit frais doit être conservé au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C. Pour obtenir une viande fondante, une cuisson lente est recommandée, que ce soit au four, à la cocotte ou au barbecue. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Porc
Origine France