MEAT | VEAL | EU origin veal
Superior veal blanquette vacuum packed ±2kg
331006
Best-seller de la sélection Boucherie Le Delas, la blanquette de veau supérieure sous vide est préparée à partir de morceaux nobles de veau origine UE, soigneusement parés pour garantir une qualité constante et une tendreté optimale. Présentée en sachet d'environ 2kg, elle se prête parfaitement aux besoins des restaurateurs et traiteurs recherchant une viande de veau savoureuse, homogène et facile à travailler en cuisine. Applications culinaires en restauration et traiteur : Incontournable pour le classique de la gastronomie française qu'est la blanquette de veau, cette pièce se prête aussi à des interprétations modernes : mijotée aux agrumes pour un menu bistrot chic, servie en mini-cocottes individuelles pour un service traiteur, ou déclinée en ravioles de veau à la crème légère pour une touche raffinée. Elle peut également être valorisée en cuisson basse température pour préserver toute sa tendreté. Location in store: Atelier Boucherie - Veau
a piece ≃ 1 Kg