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❆ Whole canadian Black Cod VDK box 22kg | Le Delas Rungis Food Wholesaler
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FROZEN | SEAFOOD PRODUCTS | Fish

❆ Whole canadian Black Cod VDK box 22kg

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❆ Whole canadian Black Cod VDK box 22kg
La morue charbonnière (Anapoploma fimbria), plus connue sous le nom de Black Cod ou Sablefish, est un poisson sauvage à la chair blanche, grasse et fondante, pêché durablement à la palangre dans les eaux profondes et froides du Pacifique Nord-Est (zone FAO 67), au large de la Colombie-Britannique. Étêtée, vidée (J-cut), puis surgelée individuellement (IQF) à bord, elle est conditionnée entière, sans traitement ni additif. Choisie avec soin par Le Delas, votre grossiste à Rungis, cette référence garantit une qualité de pêche et de fraîcheur optimale pour les professionnels de la restauration. Usages culinaires : Appréciée pour sa texture moelleuse et sa richesse en goût, la morue charbonnière se prête parfaitement à une cuisson douce au four ou à la vapeur, en pavé ou en tronçons. Elle révèle tout son fondant en cuisson basse température, snackée pour une peau bien croustillante. Elle est également idéale en marinade à la japonaise (miso, saké) ou pour une préparation fumée. La capacité de sa chair à s'effeuiller en fait un poisson tout autant adapté à une cuisine raffinée qu'à de beaux plats du jour. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Produit surgelé IQF – à conserver à -18°C. Décongélation lente au réfrigérateur conseillée. Produit cru – à cuire avant consommation. Ne jamais recongeler un produit décongelé. Location in store: Stock congelateur
a carton = a piece
a piece = 22.68 Kg

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This product is part of the Fish selection from Le Delas, wholesaler in Rungis :

❆ Whole canadian Black Cod VDK box 22kg

❆ Pacific silver salmon steak with skin 30x150g vacuum packed 5kg KRUZ SEAFOOD

❆ Fillet of tropical sole 80/120 2kg

❆ Iceland sea bream fillet IQF 120/+ 5kg

❆ Dory fillet with skin 200/300 IQF 800g

❆ Pollack cod fillet 160/180g IQF MSC 5kg

❆ Cod fillet with skin calibre 180/200 5.4kg

❆ Frying of joels bag 1kg

❆ Frog straight leg 8/12 IQF Vietnam origin 1kg MISS FROGGY

❆ Pike fillet 100/400 5kg

❆ Cape hake fillet skin on boneless MSC 170-220g box 4kg SEAFOOD CONNECTION

❆ Skinless cod 160/180 double freezing IQF MSC box 5kg

❆ Smoked pollack fillet 100/400g ±3kg

❆ Line-caught white hake steak with skin 130-170g South Africa 5kg

❆ Gilt-head bream with skin 120-160g IQF 4kg SEAFOOD CONNECTION

❆ Cod desalinated 1kg

❆ Boneless with skin bass fillet 120/160 IQF 4kg SEAFOOD CONNECTION

❆ Turbot steak with skin 170/230 IQF 6kg PÊCHÉ EN ATLANTIQUE N-O

❆ Red mullet fillet calibre 80/120 pouch 800kg

❆ Boneless with skin gilt-head bream fillet 140/160 3kg ÉLEVÉE EN TURQUIE

❆ Tail of burbot without skin 500-1000g origin USA 5kg

❆ Peeled skate wing big 100-400 800g

❆ Whole gutted sole a/ skin 350-400g 4kg

❆ Japanese quality super frozen yellowfin tuna saku 500g ARROM

❆ Hamachi ikejime fillet sahimi quality | Japanese Yellowtail Amberjack 1,5kg ARROM

❆ Japanese quality super frozen bluefin o-toro tuna saku 600g ARROM

❆ Japanese quality super frozen bluefin chutoro tuna saku 600g ARROM

❆ Japanese quality super frozen bluefin akami tuna saku 600g ARROM