SURGELÉ | BOUCHERIE | Boeuf
❆ Tartare au couteau Infiniment Couteau boeuf français barquette 150g HÉRITAGE BY MAISON POLMARD
252105
Ce tartare au couteau extrêmement savoureux et naturel, est agrémenté d'huile de tournesol, céleri et betterave rouge.
Une viande «Haute Couture» fruit d'un savoir-faire artisanal d'excellence redonnant du plaisir et du sens à la dégustation.
La Maison Polmard cumule le savoir-faire unique de 6 générations d'éleveurs bouchers lorrains, attachés à élever et transformer une viande que l'on aime manger ! Côté génétique, la Maison Polmard travaille uniquement des génisses Blondes d'Aquitaine lorraines d'exception, au grain le plus fin du patrimoine génétique français, choisies selon des critères stricts. Leur alimentation est soigneusement composée et le bien-être des bêtes est au coeur des préoccupations des élevages. Enfin une maturation bien particulière, dite nacrée (au sel gras cristallisé), apporte une véritable identité à la viande, avec des saveurs à la fois intenses et délicates. Il en résulte des produits «Haute Couture» pour donner du plaisir et du sens à la dégustation. Pour figer la qualité, un processus d'hibernation unique maintient la structure cellulaire de la viande lors de la fixation par le froid. La viande retrouve son état naturel pour une jutosité idéale et une identité gustative inchangée.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf
un carton = 110 pièces
une pièce = 150 g