Viande de boeuf surgelée, carpaccio, steak haché, boulettes

❆ Moelle de boeuf 1kg

Cette moelle de bœuf surgelée, disponible en format de 1 kg, est un ingrédient précieux pour les chefs de cuisine. Sa richesse et son onctuosité en font un choix idéal pour enrichir les sauces, les ragoûts et les plats mijotés, apportant une profondeur de saveur incomparables.

❆ Carpaccio de boeuf français 20 assiettes de 70g JEAN ROUTHIAU

Ce carpaccio de viande de boeuf, est on ne peut plus simple à utiliser. Déjà présenté en rosaces de 7 tranches fines et fondantes, séparées par des feuilles faciles à décoller, il est prêt à disposer dans l'assiette après une décongélation de 10mn à température ambiante. Sa marinade discrète permet tous les assaisonnements. Son sachet refermable permet des utilisations différées.

❆ Steak haché rond de boeuf Charolais 15%mg 20x150g ELIVIA

❆ Steak haché rond de boeuf Normand 15%mg 22x150g ELIVIA

❆ Steak haché rond de boeuf Limousin 15%mg 20x150g ELIVIA

❆ Tartare au couteau Infiniment Couteau boeuf français barquette 150g HÉRITAGE BY MAISON POLMARD

Ce tartare au couteau extrêmement savoureux et naturel, est agrémenté d'huile de tournesol, céleri et betterave rouge.

❆ Viande de boeuf français hachée égrénée 15%mg 1kg ELIVIA

❆ Tartare Infiniment boeuf haché 200g HÉRITAGE BY MAISON POLMARD

Ce tartare au cuteau extrêmement savoureux et naturel, est agrémenté d'huile de tournesol, céleri et betterave rouge.

❆ Tartare assaisonné Infiniment Bistrot 200g HÉRITAGE BY MAISON POLMARD

Un exceptionnel tartare de boeuf, préparé comme dans les meilleurs bistrots, agrémenté de jaune d'oeuf, oignon rouge, huile de tournesol, cornichon, câpres, moutarde, sauce anglaise, persil, vinaigre, ketchup, tabasco, sel, céleri rave et betterave rouge.

❆ Haché salé 20% gras 2kg HÉRITAGE BY MAISON POLMARD

Cette viande de boeuf hachée à 20% de gras de boeuf est agrémentée de fleur de sel et protégée de l'oxydation par juste ce qu'il faut d'acide ascorbique (Vitamine C).

❆ Pavé d'onglet nacré ±200g HÉRITAGE BY MAISON POLMARD

Cet onglet de boeuf a été préparé et maturé au sel gras cristallisé et aromatisé afin de révéler des saveurs uniques, intenses et délicates.

❆ Pavé de boeuf nacré Héritage 200-700g ⚖ HÉRITAGE BY MAISON POLMARD

Ce produit existe en de nombreux grammage allant de 200 à 700g environ, c'est pourquoi il est vendu en unité de commande au kilo.

❆ Faux-filet de boeuf nacré entier pour carpaccio ±1,6kg HÉRITAGE BY MAISON POLMARD

Ce faux filet de boeuf, totalement épluché, a été préparé et maturé au sel gras cristallisé et aromatisé pour être prêt à découper en carpaccio et révéler des saveurs uniques, intenses et délicates. Bien plus tendre et savoureux qu'on habituel carpaccio taillé dans du rond de gite, ce carpaccio est issu d'une pièce noble d'un boeuf d'exception.