MARÉE | POISSONS | Dorade
Filet de dorade royale 110-140g ⚖
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Le filet de dorade royale est un produit de qualité supérieure, idéal pour les professionnels qui souhaitent offrir à leurs clients un poisson d'une fraîcheur incomparable. Ces filets sont préparés et filetés dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis le jour de départ de votre livraison pour garantir une fraîcheur optimale. Chaque filet pèse entre 110 et 140g, ce qui en fait une portion individuelle parfaitement adaptée à la restauration. Usages culinaires professionnels : ► Plat du jour : Les filets de dorade royale sont parfaits pour un plat du jour, avec des légumes de saison, du riz ou des pommes de terre. ► Plats de bistrot : Le poisson peut être grillé, poêlé, ou cuit à la vapeur, pour un plat simple et savoureux. ► Menus de dégustation : Les filets peuvent être utilisés dans des menus de dégustation pour une touche de saveur de la mer. ► Autres utilisations : La dorade peut également être utilisée pour la préparation de ceviches ou de tartares, mais uniquement si les conditions de conservation et les règles sanitaires en vigueur sont respectées. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 125 g