MARÉE | POISSONS | Dorade
Dorade coryphene filet ⚖
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Le filet de dorade coryphène (Coryphaena hippurus), aussi connu sous le nom de Mahi-Mahi, est un produit de choix pour les professionnels. Sa chair ferme, fine et sa saveur typique en font un poisson d'exception. Ces filets sont préparés dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis le jour de départ de votre livraison pour une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La dorade coryphène est d'une grande polyvalence en cuisine. Sa chair, qui se tient parfaitement à la cuisson, est excellente grillée, à la plancha, ou cuite en papillote. Elle se marie très bien avec des saveurs exotiques, des sauces aux agrumes, ou des herbes fraîches. Ce filet est idéal pour des plats du jour, des brochettes de poisson, ou des menus à la carte. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est disponible sur commande avec un délai de 48 heures. Il est recommandé de le conserver en chambre froide et de le consommer rapidement une fois reçu. Le produit étant frais, il peut aussi être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce = 165 g