MARÉE | POISSONS | Dorade
Dorade grise 500-800g ⚖
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La dorade grise (Spondyliosoma cantharus) est un poisson à la chair délicate et savoureuse, très apprécié par les professionnels pour son excellent rapport qualité-prix. Proposée en calibre de 500 à 800g, elle est idéale pour des portions individuelles. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce poisson pour sa qualité. Comme tous les produits de notre atelier Marée, sa fraîcheur est optimale : le poisson est préparé sur place le jour de départ de votre livraison. Usages culinaires professionnels : La chair fine de la dorade grise se prête à de nombreuses préparations. Elle est excellente cuite au four, grillée ou à la plancha. Sa saveur s'accorde très bien avec des saveurs méditerranéennes comme l'huile d'olive, le citron et les herbes de Provence. Elle est parfaite pour des plats du jour ou des menus à la carte. Conseils de conservation et de mise en œuvre : À conserver au réfrigérateur, il est recommandé de le consommer rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est préférable de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Ce produit étant frais, il peut être congelé dès réception pour une utilisation ultérieure. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 700 g