MARÉE | POISSONS | Dorade
Dorade royale d'élevage origine France 800g-1kg ⚖
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Cette dorade royale élevée en France (Sparus aurata) est un poisson de qualité supérieure, très apprécié par les professionnels pour sa chair fine et délicate. Proposée en calibre de 800g à 1kg, elle est parfaite pour des portions individuelles. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce poisson de production française pour sa qualité et sa constance. Comme tous les produits de notre atelier Marée, sa fraîcheur est optimale : le poisson est préparé sur place le jour de départ de votre livraison. Usages culinaires professionnels : La chair de la dorade royale se prête à de nombreuses préparations. Elle est excellente cuite en entière, au four, en croûte de sel, ou à la plancha. Sa chair fine est également parfaite pour la cuisson à la vapeur, en papillote ou simplement poêlée avec un peu de beurre et de citron. Elle se marie très bien avec des saveurs méditerranéennes et des herbes fraîches. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est disponible sur commande avec un délai de 48 heures. À conserver au réfrigérateur, il est recommandé de le consommer rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est préférable de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Cette dorade étant fraîche, elle peut être congelée dès réception pour une utilisation ultérieure. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
Origine France