FRAIS ÉLABORÉ | PÂTISSERIE CHARCUTIÈRE - PETITS FOURS | Pâté en croûte
Pâté en croûte 1/2 de noix de veau pâtissier ±2,4kg MAISON BOLARD
015021
Ce demi pâté en croûte pâtissier au veau se distingue par son goût raffiné. Préparé à partir de viandes françaises de veau, de porc et de poulet, il associe une farce généreuse, parfumée au madère et au brandy, à une croûte dorée et croustillante faite de beurre et de saindoux. Les pistaches finement hachées apportent une touche de texture et une note subtilement aromatique. La gelée, confectionnée à partir d'un bouillon de volaille maison, renforce le moelleux et la richesse gustative du produit. Il peut être proposé en entrée, accompagné d'une salade verte, de condiments ou de chutney d'oignons.Ce pâté en croûte, sélectionné avec soin par Le Delas, votre grossiste à Rungis, allie le savoir-faire charcutier traditionnel de la Maison Bolard à une qualité artisanale constante, idéale pour les buffets, réceptions ou ventes à la coupe.
Avec sa large gamme de pâtés en croûte, saucissons briochés, feuilletés, et autres spécialités charcutières, Maison Bolard s'est forgée une réputation de qualité.
Depuis 1995, Maison Bolard élabore de manière traditionnelle des produits de charcuterie pâtissière. Il est aujourd'hui le leader du pâté en croûte. Reconnus pour leur qualité gastronomique, les pâtés en croûte sont élaborés avec des farces riches en morceaux de viande préalablement marinés avec des épices et aromates. Les saucissons briochés sont composés d'une pâte à brioche pur beurre et de saucisson à cuire pur porc. La fabrication des feuilletés fait preuve de la même exigence de qualité avec un feuilletage pur beurre et des garnitures parfumées et copieuses. Sur les deux sites de production, à Saint-Amour dans le Jura et Chaponnay dans le Rhône, les produits Bolard sont fabriqués à grande échelle mais dans le respect des savoir-faire artisanaux. Les ingrédients utilisés sont rigoureusement sélectionnés et le contrôle qualité est systématique.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 33
Viande de France
une pièce ≃ 2.4 Kg