Grands et mini pâtés en croûtes pour apéritifs et entrées

Mini pâté en croûte Le Bistronome nature porc français 450g MAISON BOLARD

Le pâté en croûte nature est un classique des apéritifs dînatoires, des cocktails campagnards et des pique-niques. Ce format mini permet de réaliser des tranches de la taille de bouchées et facilite le transport et la prise en main. Authentique, il est préparé avec une farce composée de viande de dinde et de gorge de porc, entouré aux 3/4 d'une croûte dorée et "fermé" à la gelée au Brandy.

Pâté en croûte 1/2 bressan viande française ±2,2kg MAISON BOLARD

Ce produit est préparé à partir de viande de porc et de viande de dinde origine France.

Pâté en croûte 1/2 pistaché ±2,6kg MAISON BOLARD

Ce pâté en croûte présente de beaux marquants de viande exclusivement d'origine France. Sa large tranche est colorée par la présence de pistaches. La gelée est fabriquée à partir d'un bouillon de volaille maison lui conférant un goût unique. Sa pâte est croustillante grâce à la présence de beurre et de saindoux.

Pâté en croûte 1/2 traiteur ±2,4kg MAISON BOLARD

Mini pâté en croûte Le Bistronome Richelieu médaillon foie canard volaille française 450g MAISON BOLARD

De petite taille, facile à trancher et à prendre en main grâce à la croûte dorée qui l'entoure aux 3/4, ce mini-pâté en croûte richelieu est idéal pour les apéritifs et les cocktails. Raffiné et produit à partir de volaille française, il présente un médaillon de mousse de foie maigre de canard et décoré d'amandes effilées.

Pâté en croûte 1/2 de lapin aux noisettes ±2,4kg MAISON BOLARD

Ce produit est à partir de viande de dinde origine France et de lapin origine Union Européenne.

Pâté en croûte 1/2 de saumon farci mousseline poisson et légumes ±2,2kg MAISON BOLARD

Entre 2 couches de farce de saumon, ce pâté en croûte dévoile une mousseline de poisson aux légumes qui crée un bel effet visuel de contraste, permet une alternance de texture et amène de la fraîcheur en bouche. Ce pâté en croûte de saumon farci à la mousseline de poisson aux légumes se tient bien et peut donc être servi sans risque sur un buffet froid. Il peut également être servi en tranches en entrée, accompagné d'une salade ou d'une poêlée de poivrons par exemple.

Pâté en croûte 1/2 crémeux au thon ±2,2kg MAISON BOLARD

Cette création valorise le thon avec une farce onctueuse et savoureuse, délicatement relevée par l'ail, l'échalote et la ciboulette, tandis qu'une touche de citron vient en souligner la fraîcheur. En son cœur, un médaillon de légumes (carotte, courgette, poivron, pois mange-tout et fenouil) donne structure, éclat et diversité aromatique. Le décor en dés de tomate accentue l'élégance visuelle de l'ensemble. L'enrobage en pâte pur beurre, à la fois croustillante et savoureuse, assure une tenue parfaite et une dégustation raffinée.

Pâté en croûte 1/2 franc‑comtois aux morilles viande française ±2,4kg MAISON BOLARD

Ce produit est à partir de viande de porc et de dinde issues de France.

Pâté en croûte 1/2 mousse Richelieu s/ vide ±2,5kg MAISON BOLARD

Ce pâté en croûte se compose d'un pâté à base de viande de porc français marinée au vin blanc et Macardan. Agrémenté de pistaches croquantes et de champignons noirs, ce pâté offre des saveurs et des couleurs. En son cœur, un médaillon rond de mousse de foie de poulet, élaboré à partir de foies français sélectionnés avec soin. Pour parfaire l'expérience, la gelée, préparée à partir d'un bouillon de volaille maison, confère à chaque bouchée une note de goût unique. Présenté dans un moule large et avec une pâte au saindoux, notre pâté incarne l'authenticité et la gourmandise à la française.

Pâté en croûte pâtissier au veau 1/2 ±2,4kg MAISON BOLARD

Ce demi pâté en croûte pâtissier au veau se distingue par son goût raffiné. Préparé à partir de viandes françaises de veau, de porc et de poulet, il associe une farce généreuse, parfumée au madère et au brandy, à une croûte dorée et croustillante faite de beurre et de saindoux. Les pistaches finement hachées apportent une touche de texture et une note subtilement aromatique. La gelée, confectionnée à partir d'un bouillon de volaille maison, renforce le moelleux et la richesse gustative du produit. Il peut être proposé en entrée, accompagné d'une salade verte, de condiments ou de chutney d'oignons.Ce pâté en croûte, sélectionné avec soin par Le Delas, votre grossiste à Rungis, allie le savoir-faire charcutier traditionnel de la Maison Bolard à une qualité artisanale constante, idéale pour les buffets, réceptions ou ventes à la coupe.

Pâté en croûte 1/2 de poulet à la moutarde volaille française ±2,4kg MAISON BOLARD

Ce produit est préparé à partir de viande de poulet issue de France.

Pâté en croûte sans porc volaille française prétranché ±1,125kg MAISON BOLARD

Ce produit est préparé à partir de viande de dinde et de foie de poulet issus de France.

Pâté en croûte 1/2 de Pâques aux œufs et cornichons ±2,5kg MAISON BOLARD

Cette spécialité de charcuterie pâtissière traditionnelle berrichonne n'est produite qu'à la période de Pâques. La tradition chrétienne voulant que l'on célèbre Pâques en offrant des œufs durs, cette recette est née de l'idée de les cacher sous une pâte blonde. Un pâté que l'on peut consommer chaud ou froid et à n'importe quelle occasion, accompagné d'une salade verte.

Pâté en croûte 1/2 de pintade morilles champignons noirs viande française ±2,3kg MAISON BOLARD

Ce produit est préparé à partir de viandes de porc, de pintade et de dinde origine France.