FRAIS ÉLABORÉ | PÂTISSERIE CHARCUTIÈRE - PETITS FOURS | Pâté en croûte
Pâté en croûte 1/2 de sanglier et cèpes ±2,25kg MAISON BOLARD
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Ce pâté en croûte généreux associe une farce rustique de sanglier relevée d'une pointe de gibier, à des cèpes fondants qui en renforcent la richesse aromatique. La pâte dorée, fine et croustillante, enveloppe une garniture savoureuse et bien équilibrée, cuite lentement pour préserver le moelleux de la viande et l'intégration des parfums. Préparé dans la plus pure tradition charcutière, ce format demi (environ 2,3 kg) est idéal pour la coupe à la tranche en service traiteur ou en buffet. Sélectionné avec soin par Le Delas, ce pâté en croûte illustre un savoir-faire authentique, entre terroir et raffinement. Usages culinaires À servir en entrée ou en plat, accompagné d'un mesclun, d'un chutney d'oignons ou d'un confit de figues. Convient également aux buffets, planches apéritives ou présentations à l'assiette, froid ou légèrement tempéré. Conseils de conservation et de mise en œuvre ► Produit frais – à conserver entre 0 °C et +4 °C ► À trancher selon les besoins ► Consommer rapidement après ouverture ► Température de service : frais ou à température ambiante
Avec sa large gamme de pâtés en croûte, saucissons briochés, feuilletés, et autres spécialités charcutières, Maison Bolard s'est forgée une réputation de qualité.
Depuis 1995, Maison Bolard élabore de manière traditionnelle des produits de charcuterie pâtissière. Il est aujourd'hui le leader du pâté en croûte. Reconnus pour leur qualité gastronomique, les pâtés en croûte sont élaborés avec des farces riches en morceaux de viande préalablement marinés avec des épices et aromates. Les saucissons briochés sont composés d'une pâte à brioche pur beurre et de saucisson à cuire pur porc. La fabrication des feuilletés fait preuve de la même exigence de qualité avec un feuilletage pur beurre et des garnitures parfumées et copieuses. Sur les deux sites de production, à Saint-Amour dans le Jura et Chaponnay dans le Rhône, les produits Bolard sont fabriqués à grande échelle mais dans le respect des savoir-faire artisanaux. Les ingrédients utilisés sont rigoureusement sélectionnés et le contrôle qualité est systématique.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 33
un carton = 2 pièces
une pièce ≃ 2.25 Kg