ÉPICERIE | SAUCES - FONDS - BOUILLONS | Sauce déshydratée
Sauce beurre blanc déshydratée 8L 1kg GUDVOR
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Cette préparation déshydratée pour sauce au beurre blanc offre une subtile association vin blanc-échalote, idéale pour accompagner vos poissons pochés ou cuits à la vapeur. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant en fin de cuisson de l'aneth, du persil, de l'échalote hachée, un peu de crème fraiche et du citron... Le dosage idéal est de 125g de produit pour un litre d'eau et 200g de beurre. Ainsi, une seule boîte vous permet de préparer environ 9,5 litres de sauce en ajoutant 8 litres d'eau et 1,6kg de beurre. Préparez facilement votre sauce en délayant la quantité nécessaire de produit dans de l'eau froide, puis portez à ébullition en remuant avec un fouet. Laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Hors du feu, ajoutez la matière grasse préalablement ramollie, puis lissez au fouet.
Sauces et bases culinaires déshydratées alsaciennes pour garantir efficacité et excellence en cuisine de l'entrée au dessert.
Le Delas a choisi pour vous la gamme de sauces et bases culinaires déshydratées Gudvor, qui signifie "Bon produit" en alsacien. Gudvor répond aux exigences des professionnels de la restauration avec des modes d'usage variés stimulant la créativité en cuisine et une large gamme de l'entrée aux desserts. Les produits Gudvor sont réputés pour leur facilité de mise en oeuvre et leur rendement optimal. Les sauces aux textures légères et nappantes, avec une excellente tenue au bain-marie et en liaison froide. Les fonds, jus et fumets s'utilisent à différentes concentrations ou en saupoudrage, pour intensifier les saveurs, obtenir une subtile touche aromatique... Les conseils d'utilisation inclus dans chaque produit offrent aux chefs la flexibilité nécessaire pour personnaliser leurs plats. Tout est produit en Alsace, à l'exception de la purée en flocons dont l'usine de production est en Allemagne.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 06
un carton = 6 pièces