ÉPICERIE | PÂTES - RIZ - SEMOULE | Riz
Risotto à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 2,7% 250g BARON & CHASSAING
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Ce risotto est élaboré par le producteur de riz lui-même. Cette famille installée dans la plaine du Pô travaille les rizières depuis plusieurs générations et en particulier les variétés propices à la fabrication des risottos, les variété Carnaroli ou Arborio. La traçabilité est totale, du semis au sachet de riz! Les techniques choisies éliminent seulement une très fine enveloppe du riz pour garder le plus de valeurs nutritionnelles et de goût. À cuisiner et déguster en plat principal. Cuisson traditionnelle : faites rissoler la préparation dans une cuillerée d'huile. Ajoutez progressivement 650 à 750ml d'eau en mélangeant. Laissez cuire pendant 15 à 17min. Cuisson à l'autocuiseur : versez le sachet dans un demi litre d'eau froide. Laissez cuire 8min à partir du sifflement de l'autocuiseur. Suggestions : pour une préparation classique, ajoutez 1/3 de verre de vin blanc avant l'eau. Pour une texture plus crémeuse, liez avec du beurre ou du parmesan en fin de cuisson.
Une gamme riche et variée de crackers idéaux pour les traiteurs, mais aussi de risottos, soupes repas et polentas prêts à cuisiner ainsi que de biscuits craquants aux flocons d'avoine.
Mille et Une Huiles change de nom. Nos différentes références porteront progressivement la même signature : Baron & Chassaing "L'Épicerie Fine". Les produits de la gamme sont fabriqués par des artisans soucieux du respect des ingrédients travaillés, sans sophistication inutile et possédant un vrai savoir-faire. Le secret de leur qualité réside dans l'usage d'un minimum d'ingrédients, avec respect du goût de chacun. Leurs crackers par exemple sont fins, craquants, grâce à la maîtrise du pétrissage et de la cuisson. Ils se s'émiettent pas ni se détrempent, ce qui en fait des supports idéaux pour les cocktails, les buffets dinatoires, assiettes de fromages, tartinables. Cette gamme se complète des recettes prêtes à cuire : risottos, soupes repas et polenta, et de biscuits à base de flocons d'avoine. Tous sont élaborés avec soin dans le respect de l'environnement et des saveurs du terroir.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 8 pièces
une pièce = 250 g