ÉPICERIE | PÂTES - RIZ - SEMOULE |
Riz
Riz Acquerello 1kg ACQUERELLO
147121
Un riz d'exception, au calibre idéal pour le "risotto".
Pour bien vieillir, le riz Acquerello, encore brut de son enveloppe, est conservé au frais dans des silos le plus longtemps possible (entre 12 et 18 mois) pour que l'amidon, en présence de l'oxygène, améliore ses caractéristiques.
Le résultat de ce vieillissement rend l'amidon plus stable. Il ne se disperse pas durant la cuisson. Le grain de riz reste plus ferme et ne colle pas. Il absorbe mieux les liquides et sauces, relevant les saveurs de la recette.
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Emplacement dans le magasin :
Epicerie - Allée 05
un carton = 6 pièces
une palette = 594 pièces