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Riz basmati, Acquerello, Camargue, noir sauvage | Le Delas
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Riz basmati, Acquerello, de Camargue, noir sauvage, arborio...

Riz long Indica supérieur étuvé sac 5kg

Riz long Indica supérieur étuvé sac 5kg VIVIEN PAILLE


Riz Acquerello 1kg

Riz Acquerello 1kg ACQUERELLO


Riz noir Nero 500g

Riz noir Nero 500g FLORELLI

Original et raffiné, le riz Venere est un riz intégral, aux grains longs et parfumés, caractérisé par sa couleur naturellement noire. Obtenu selon un procédé traditionnel qui préserve toutes les qualités nutritives et gustatives du riz. Il s'appréciera nature, agrémenté d'une noix de beurre et de quelques copeaux de parmesan, en accompagnement de poissons et fruits de mer ou de viande. En risotto, il s'imprégnera délicieusement de la saveur des aliments qu'il accompagne. Nous recommandons de ne pas laver le riz avant son utilisation afin de préserver ses propriétés nutritives optimales.
Riz noir de Camargue IGP 1kg

Riz noir de Camargue IGP 1kg CANAVERE

Cuisson de 18 à 20 minutes.
Riz rouge de Camargue IGP 1kg

Riz rouge de Camargue IGP 1kg CANAVERE

Cuisson de 18 à 22 minutes.
Riz sauvage USA sachet 1kg

Riz sauvage USA sachet 1kg L'EPICURIEN

Le riz sauvage n'est pas vraiment du riz mais la graine d'une autre plante aquatique que l'on cultive et récolte comme du riz. Reconnaissable grâce à sa belle couleur noire, le riz sauvage peut être servi comme accompagnement "classique" - seul ou associé à d'autres variétés de riz - mais peut également être utilisé comme base de salade ou encore comme ingrédients des farces de viandes ou de légumes. Conditionné au kilo, ce riz sauvage peut être utilisé en cuisine pour des besoins ponctuels ou revendu aux particuliers.
Riz Uncle Ben's 5kg

Riz Uncle Ben's 5kg UNCLE BEN'S

Ce riz Uncle Ben's est une valeur sûre et convient aussi bien en accompagnement qu'en salade ou qu'en plat végétarien.
Riz long parfumé 5kg

Riz long parfumé 5kg RIZ DU MONDE

Ce riz long thaïlandais à un goût caractéristique du à son terroir d'origine. Il est généralement utilisé pour accompagner les plats asiatiques. Conditionné en sac de 5kg, il convient particulièrement aux restaurants thématiques.
Riz Acquerello 2,5kg

Riz Acquerello 2,5kg ACQUERELLO


Riz long Surinam 5kg

Riz long Surinam 5kg RIZ DU MONDE


Riz blanc rond de Camargue IGP spécial risotto sachet 1kg

Riz blanc rond de Camargue IGP spécial risotto sachet 1kg CANAVERE

Cuisson de 12 à 15 minutes.
Riz complet de Camargue IGP sac 1kg

Riz complet de Camargue IGP sac 1kg CANAVERE

Cuisson de 30 à 40 minutes.
Riz long blanc de Camargue naturellement parfumé sac 1kg

Riz long blanc de Camargue naturellement parfumé sac 1kg CANAVERE

Cuisson de 12 à 15 minutes.
Riz rond 5kg

Riz rond 5kg RIZ DU MONDE


Riz pour sushi 1kg

Riz pour sushi 1kg

Le riz pour sushi se caractérise par sa forme ronde et courte et sa texture collante mais non pâteuse après cuisson. Il est donc idéal pour la réalisation de sushis et makis.
Riz long étuvé incollable de Camargue IGP 1kg

Riz long étuvé incollable de Camargue IGP 1kg CANAVERE

Cuisson de 8 à 10 minutes.
Riz thaï parfumé 1kg

Riz thaï parfumé 1kg LOTUS

Élu meilleur riz du monde à la conférence internationale du riz ! Généralement servi nature, ce riz long se caractérise par une odeur douce à la cuisson et des grains tendres. Issu de la variété "Thaï Hom Mali", il est considéré comme la meilleure qualité de riz thaï. Ce riz long thaïlandais à un goût caractéristique du à son terroir d'origine. Il est généralement utilisé pour accompagner les plats asiatiques. Conditionné en sac de 1kg, il convient aussi bien à la revente qu'aux besoins ponctuels et dépannage en cuisine.
Riz basmati 5kg

Riz basmati 5kg GURU

Ce riz est délicatement parfumé. Il est cultivé dans la région du Pendjab de l'Inde et du Pakistan. Il a vieillit pendant au moins un an en Inde avant son expédition vers le Royaume-Uni dans le North Yorkshire pour le nettoyage et le fraisage . Les grains sont longs et minces et s'allongent de deux ou trois fois lors de la cuisson.
Riz Arborio pour risotto 5kg

Riz Arborio pour risotto 5kg BONORI

Le riz Arborio est l'un des riz les plus célèbres d'Italie. Sa texture moelleuse et ses grains légèrement collants sont particulièrement adaptés aux risottos mais aussi aux paellas. Ce conditionnement de 5kg est idéal pour les restaurateurs et traiteurs.
Riz basmati 1kg

Riz basmati 1kg RIZ DU MONDE

Cultivé de façon traditionnelle au nord de l'Inde et du Pakistan, son nom signifie "parfumé" en hindi. Parfois surnommé le "roi des riz", il est idéal pour accompagner tous les plats indiens mais aussi le poisson, les plats de légumes, de volaille...
Riz arborio spécial risotto1kg

Riz arborio spécial risotto1kg FLORELLI

Le riz Arborio est l'un des riz les plus célèbres d'Italie. Sa texture moelleuse est parfaitement adaptée aux risottos mais aussi aux paellas. Il se différencie du riz Carnaroli par le côté légèrement collant de ses grains. Son grain riche en amidon absorbe parfaitement la saveur des ingrédients durant la cuisson. Son coeur reste croquant, pour une risotto al dente et crémeux comme en Italie. Il est recommandé de ne pas le laver avant cuisson afin de conserver ses propriétés nutritives. Le temps de cuisson recommandé est de 14 à 16 minutes.
Riz Carnaroli 1kg

Riz Carnaroli 1kg FLORELLI

Ce riz italien est cultivé à la main, selon des méthodes traditionnelles et sans engrais chimique. Très apprécié des amateurs pour son goût unique, le riz Carnaroli se caractérise également par sa richesse en amidon. C'est en effet cet amidon qui lui confère une texture moelleuse, idéale pour les risottos mais aussi les salades de riz, la paella… À la différence du riz Arborio, ses grains se séparent bien.
Triade de riz de Camargue long complet IGP 1kg

Triade de riz de Camargue long complet IGP 1kg CANAVERE


Riz blanc Hom Malee 5kg

Riz blanc Hom Malee 5kg NAGA-GOLD

Considéré comme la référence en matière de riz thaïlandais, ce riz à long grain est naturellement parfumé. Il se caractérise par un arôme subtil et unique au monde teinté de fleur de jasmin qu'il puise dans une terre et un climat si particulier. Il est cultivé dans un environnement si naturel qu'il représente un riz biologique par nature, c'est une pure variété traditionnelle. Le Gouvernement Royal Thaïlandais a labelisé les deux meilleurs Hom Mali (ou Hom Malee) sur un grand nombre existant dont celui-ci sur l'appellation "Khao Dok Mali 105" qui est le numéro un. Compte tenu de son potentiel aromatique, il est conseillé de le déguster à l'état nature sans adjonction de beurre, de sel ou de poivre.
Riz rouge Man Pou 5kg

Riz rouge Man Pou 5kg NAGA-GOLD

Ce riz rouge appelé en Thaï "Man Pou" est cultivé de manière traditionnelle et généralement dans le nord de la Thaïlande. Celui-ci provient de la région de Chiang Rai. Légèrement croquant avec un parfum de noisette, ce riz rouge est haut en couleurs, riche en protéines, en vitamines et en fibres.
Riz noir Rice Berry 5kg

Riz noir Rice Berry 5kg NAGA-GOLD

Lauréat de bronze des Épicures de l'Épicerie Fine 2021 dans la catégorie plats cuisinés, ce riz noir appelé en Thaï "Si Nin" ou Rice Berry avait l'appellation de riz interdit parce qu'il était réservé à l'Empereur de Chine qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets. Il est cultivé dans le nord de la Thaïlande et provient de la région de Chiang Rai où on le trouve en faible quantité. D'une haute valeur nutritive, ce riz dont le goût rappelle celui de la noisette et du pain chaud, est riche en fer et en fibres. Sa couleur violet foncé est principalement due à son contenu en anthocyane élevé. Il offre principalement des avantages non négligeables pour la santé.
Riz japonais Shinmei 2kg

Riz japonais Shinmei 2kg

Riz japonais pour sushi et maki.
Riz noir Interdit 950g

Riz noir Interdit 950g SABAROT

Pourquoi "interdit" ? Parce que ce riz noir “précieux” était à l'origine interdit aux femmes et réservé à la consommation des empereurs de Chine pour ses vertus réputées aphrodisiaques. Plus rare car de rendement moins élevé que les riz classiques, on l'appelait également "riz de l'empereur". Sa couleur d'un noir profond, tirant sur le violet foncé après cuisson, est due à une teneur exceptionnellement élevée du péricarpe du caryopse en anthocyanes. À la dégustation, il révèle des notes de noisette.
Risotto BIO aux asperges 250g

Risotto BIO aux asperges 250g BARON & CHASSAING

Ce risotto est élaboré par le producteur de riz lui-même. Cette famille installée dans la plaine du Pô travaille les rizières depuis plusieurs générations et en particulier les variétés propices à la fabrication des risottos, les variété Carnaroli ou Arborio. La traçabilité est totale, du semis au sachet de riz ! Les techniques choisies éliminent seulement une très fine enveloppe du riz pour garder le plus de valeurs nutritionnelles et de goût. Cuisson traditionnelle : faites rissoler la préparation dans une cuillerée d'huile. Ajoutez progressivement 650 à 750 ml d'eau en mélangeant. Laissez cuire pendant 15 à 17 min. Cuisson à l'autocuiseur : versez le sachet dans un demi-litre d'eau froide. Laissez cuire 8 min à partir du sifflement de l'autocuiseur. Pour une préparation classique, ajoutez 1/3 de verre de vin blanc avant l'eau. Pour une texture plus crémeuse, liez avec du beurre ou du parmesan en fin de cuisson.
Risotto BIO aux cèpes 250g

Risotto BIO aux cèpes 250g BARON & CHASSAING

Ce risotto est élaboré par le producteur de riz lui-même. Cette famille installée dans la plaine du Pô travaille les rizières depuis plusieurs générations et en particulier les variétés propices à la fabrication des risottos, les variété Carnaroli ou Arborio. La traçabilité est totale, du semis au sachet de riz ! Les techniques choisies éliminent seulement une très fine enveloppe du riz pour garder le plus de valeurs nutritionnelles et de goût. Cuisson traditionnelle : faites rissoler la préparation dans une cuillerée d'huile. Ajoutez progressivement 650 à 750 ml d'eau en mélangeant. Laissez cuire pendant 15 à 17 min. Cuisson à l'autocuiseur : versez le sachet dans un demi-litre d'eau froide. Laissez cuire 8 min à partir du sifflement de l'autocuiseur. Pour une préparation classique, ajoutez 1/3 de verre de vin blanc avant l'eau. Pour une texture plus crémeuse, liez avec du beurre ou du parmesan en fin de cuisson.
Risotto BI0 à la tomate et au basilic 250g

Risotto BI0 à la tomate et au basilic 250g BARON & CHASSAING


Risotto à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 2,7% 250g

Risotto à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 2,7% 250g BARON & CHASSAING

Ce risotto est élaboré par le producteur de riz lui-même. Cette famille installée dans la plaine du Pô travaille les rizières depuis plusieurs générations et en particulier les variétés propices à la fabrication des risottos, les variété Carnaroli ou Arborio. La traçabilité est totale, du semis au sachet de riz! Les techniques choisies éliminent seulement une très fine enveloppe du riz pour garder le plus de valeurs nutritionnelles et de goût. À cuisiner et déguster en plat principal. Cuisson traditionnelle : faites rissoler la préparation dans une cuillerée d'huile. Ajoutez progressivement 650 à 750ml d'eau en mélangeant. Laissez cuire pendant 15 à 17min. Cuisson à l'autocuiseur : versez le sachet dans un demi litre d'eau froide. Laissez cuire 8min à partir du sifflement de l'autocuiseur. Suggestions : pour une préparation classique, ajoutez 1/3 de verre de vin blanc avant l'eau. Pour une texture plus crémeuse, liez avec du beurre ou du parmesan en fin de cuisson.
Riz long jasmin du Cambodge 20kg

Riz long jasmin du Cambodge 20kg YAMBAI

Le riz jasmin Yambai est une variété cambodgienne nommée Phka Malis issue des rizières de la région de Battambang. Constamment irrigué par le Tonlé Sap, ce riz naturellement parfumé se marie parfaitement avec toutes les cuisines du monde.

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