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Nouilles Udon Zaru Honki de Oishii | Nouilles japonaises au blé 320g TANAKA BUSSAN

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Issus de la gamme « Honki de Oishii » (littéralement « délicieux pour de vrai »), ces Udon produits par Tanaka Bussan incarnent la qualité supérieure de la pâte traditionnelle japonaise. Élaborés à partir de farine de blé rigoureusement sélectionnée, ces Udon se distinguent par une texture à la fois ferme, soyeuse et dotée de la mâche élastique signature des meilleures productions nippones. Leur surface lisse et leur couleur blanc nacré en font un support de choix pour absorber les saveurs complexes des bouillons dashi et des sauces tsuyu, offrant une expérience gustative authentique aux professionnels les plus exigeants. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications gastronomiques : Ces Udon se caractérisent par une polyvalence exceptionnelle en cuisine. Ils sont parfaits pour un service « Zaru » (froid), déposés sur un plateau en bambou et accompagnés d'une sauce dip rafraîchissante, idéale pour les cartes estivales. En version chaude, ils excellent dans un bouillon « Kake » ou agrémentés de tempuras, de légumes croquants ou de fines tranches de bœuf. Leur tenue irréprochable permet également de les intégrer dans des recettes de sautés type Yaki Udon, où ils capturent parfaitement les sucs de cuisson. ► Mise en œuvre : Le temps de cuisson recommandé est de 8 à 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Pour un service froid, l'étape du rinçage abondant à l'eau claire après cuisson est indispensable pour stopper la gélatinisation de l'amidon de surface et garantir cette glisse caractéristique en bouche. ► Conservation : Produit sec à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Après ouverture, veillez à refermer le sachet hermétiquement pour préserver la qualité du blé et consommez le produit rapidement pour garantir une fraîcheur optimale à vos clients. Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
une pièce = 320 g