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Quinoa blanc sachet 1kg

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Ce quinoa blanc de la marque renommée Sabarot, rigoureusement sélectionné par Le Delas pour sa pureté supérieure à 99,9%, s'impose comme une alternative de premier choix pour les chefs exigeants. Issu de la variété Chenopodium quinoa, il présente des grains beiges calibrés d'environ 1,5 mm offrant une régularité visuelle parfaite dans l'assiette. Ses qualités organoleptiques, caractérisées par un profil aromatique subtil de noisette et une texture croquante ou fondante selon le temps de cuisson, valorisent instantanément les créations des traiteurs et des restaurateurs. L'engagement de Le Delas à distribuer des matières premières d'une telle régularité garantit aux professionnels une maîtrise totale de leurs préparations culinaires, du bistrot contemporain à la table gastronomique. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Accompagnements et plats chauds : Idéal comme alternative raffinée au riz ou aux pâtes, il escorte avec élégance les poissons nobles, les viandes blanches et s'intègre parfaitement dans les propositions végétariennes ou les risottos contemporains. ► Buffets, traiteur et salades : Sa tenue parfaite après cuisson et son esthétique soignée en font une excellente base pour les salades composées complexes, les bowls haut de gamme ou les déclinaisons de taboulés revisités pour les réceptions. ► Mise en œuvre : Pour une texture optimale, compter une portion standard de grains secs par personne. Cuire à la casserole dans trois fois leur volume d'eau froide pendant un temps technique de 10 à 12 minutes, puis égoutter pour libérer toute la légèreté du grain. ► Conservation : Ce produit bénéficie d'une excellente aptitude à la longue conservation. Il doit être entreposé de manière optimale à température ambiante, au sein d'un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière directe afin de préserver l'ensemble de ses qualités nutritionnelles et rhéologiques.

Lentilles du Puy AOP, légumes secs, céréales et champignons pour les pros depuis 1819.

Sabarot est une entreprise familiale et gourmande, établie depuis 1819 en Haute-Loire, experte dans la sélection et la préparation de matières premières d'exception. Le Deals s'appuie sur son expertise bicentenaire pour ses légumes secs d'origine France, céréales, graines et champignons de haute qualité pour réaliser tous vos plats traditionnels. Ces produits naturels, sains et traçables, sont porteurs d'un héritage culinaire français, et bénéficient de la régularité et de la qualité exigées par les métiers de bouche.
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Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 02