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Ossau Iraty AOP | Tomme fermière au lait cru de brebis meule ±4,5kg LES SALOIRS DE LOUIS
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L'Ossau-Iraty AOP est un fromage traditionnel emblématique du Pays Basque et du Béarn, élaboré exclusivement à partir de lait de brebis. Cette meule entière d'environ 4,5kg révèle une pâte souple et onctueuse, des arômes équilibrés de noisette, de foin et de lait chaud, typiques des bergers pyrénéens. Affiné selon les critères de l'AOP, il illustre le savoir-faire ancestral de la filière laitière de montagne. Choisi par Ledelas pour sa qualité constante et sa typicité. Usages culinaires Idéal en fin de repas sur un plateau de fromages, accompagné de confiture de cerise noire ou de pâte de coing. Il peut aussi être râpé dans un gratin, fondu dans une omelette ou servi en copeaux sur une salade rustique. Conseils de conservation et de mise en œuvre ► À conserver entre 4 et 8 °C ► Sortir du réfrigérateur 30 min avant dégustation ► Envelopper dans un papier fromager ou film alimentaire pour préserver l'humidité ► À consommer dans les jours suivant la coupe pour une texture optimale Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
AOP - Appellation d'Origine Protégée