SURGELÉ | PRODUITS DE LA MER | Poisson
❆ Filet pané de colin d'Alaska 6kg
249065
2 sachets de 3kg.
L'Alaska est l'une des sources naturelles les plus abondantes de poissons sauvages au monde, et la notion de pêche durable est inscrite dans sa constitution !
Terre sauvage et isolée, un tiers de la superficie de l'Alaska est situé au-delà du cercle polaire arctique. Les poissons sauvages y vivent leur cycle de vie naturel en eaux froides et se nourrissent d'une alimentation marine naturelle. La qualité de leur chair s'en fait l'écho. Les zones de pêche s'y trouvent à l'écart de toute autre zone d'activité humaine, et les usines de transformation ne sont jamais bien loin. Les pêcheries d'Alaska sont gérées de façon à être protégées de la surpêche, de la dégradation de l'habitat et de la pollution, grâce notamment à une limitation du nombre de pêcheurs au respect de quotas. L'interdiction de l'élevage y fait également loi. De mai à octobre, le saumon quitte l'océan Pacifique pour rejoindre sa rivière natale lorsqu'il est bien en chair et vigoureux. Il est pêché à la ligne, à la senne (encerclé à la surface de l'eau avec un filet de pêche), au filet maillant... Quant au colin d'Alaska, il est pêché de fin janvier à début avril puis de juin à octobre au chalut pélagique, filet en forme d'entonnoir, sans contact avec le fond et adapté à la pêche en pleine mer, le plus souvent par de petits bateaux de pêcheurs.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 49
une pièce = 6 Kg