SURGELÉ | LÉGUMES | Herbes aromatiques

❆ Persillade 70% persil 30% ail d'Espagne 250g DARÉGAL

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Cette persillade surgelée IQF, élaborée en France par Darégal, offre une solution aromatique prête à l'emploi d'une qualité constante. Composée de 70 % de persil et de 30 % d'ail d'Espagne, elle restitue fidèlement le goût et l'odeur caractéristiques du mélange frais. Sélectionnée par Le Delas pour les laboratoires traiteur et les cuisines professionnelles, elle permet de s'affranchir des étapes chronophages de lavage, d'épluchage et de hachage tout en garantissant une sécurité microbiologique rigoureuse. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Usage en laboratoire traiteur : Ce mélange est un allié précieux pour la production de gros volumes, assurant une régularité de goût irréprochable dans la confection de farces, de terrines ou de plats cuisinés. ► Applications culinaires : Ingrédient polyvalent, cette persillade est idéale pour relever instantanément les poêlées de champignons, les beurres composés, les marinades de viandes ou pour aromatiser les jus de cuisson des poissons et légumes. ► Optimisation de production : La technologie surgelée IQF permet un dosage précis à la demande, évitant ainsi tout gaspillage de matière première et permettant une maîtrise parfaite du coût matière. ► Mise en œuvre : Utilisable directement sans décongélation préalable, elle s'intègre de manière homogène dans toutes les préparations, qu'elles soient froides ou chaudes. ► Conservation et stockage : Le produit doit être maintenu à une température ≤ -18°C. Le format sachet de 250g facilite le stockage en froid négatif et la longue DLUO permet une gestion de stock sécurisée sur le long terme. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 45
un carton = 10 pièces
une pièce = 250 g