SURGELÉ | LÉGUMES | Herbes aromatiques

❆ Oignons émincés 2,5kg BONDUELLE FOODSERVICE

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Une base culinaire pratique, prête à l'emploi et parfaitement calibrée. Ces oignons émincés sont une solution de premier choix pour les cuisines professionnelles exigeantes. Déjà parés, découpés avec régularité et blanchis, ils garantissent une gestion optimisée du temps de préparation en supprimant les étapes fastidieuses d'épluchage et de découpe. Leur format émincé offre une grande polyvalence, permettant une intégration immédiate dans toutes vos bases de cuisson. Naturellement pauvres en matières grasses et adaptés aux régimes végétaliens et végétariens, ils conservent leurs qualités organoleptiques et leur croquant après cuisson, assurant une base aromatique constante pour vos recettes. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications gastronomiques : Véritables piliers de la mise en place, ces oignons sont parfaits pour la réalisation de soupes, de sauces, de ragoûts ou de quiches. En accompagnement, ils se prêtent idéalement à la confection de confits d'oignons ou de garnitures pour viandes et poissons grillés. Leur calibrage uniforme assure une cuisson homogène, indispensable pour les préparations en gros volumes ou en restauration collective. ► Mise en œuvre : Pour un résultat optimal, cuire au four combiné mixte à 160°C (60 % de vapeur) pendant au moins 10 minutes pour un sachet complet. À la sauteuse, compter environ 12 minutes de cuisson pour 500 g de produit. Ce mode de préparation rapide permet de préserver la saveur naturelle du légume tout en maîtrisant les coûts de main-d'œuvre. ► Conservation : Ce produit doit être stocké en chambre froide négative à -18°C. Il affiche une longue durabilité de 24 mois, offrant une souplesse de stockage importante. Après ouverture, le produit se conserve 24 heures en froid positif (0 à +4°C). Attention : ne jamais recongeler un produit dégelé.

Des solutions végétales innovantes (surgelés et conserves) pour les chefs et professionnels.

Depuis plus de 50 ans, Bonduelle Food Service accompagne les chefs de la restauration commerciale et collective en plaçant l'innovation végétale au cœur de leurs cuisines. Partenaire privilégié des professionnels, la marque déploie une expertise unique pour révéler tout le potentiel des légumes à travers des solutions adaptées à chaque usage. Qu'ils soient surgelés ou appertisés, les produits Bonduelle sont pensés pour offrir créativité, maîtrise des textures et gain de temps. Engagée dans une démarche de développement durable et de naturalité, l'enseigne soutient les acteurs des métiers de bouche avec des outils dédiés comme la démarche Greenology, visant à valoriser les tendances végétales et l'équilibre nutritionnel dans les assiettes.
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Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 44
un carton = 4 pièces
une pièce = 2.5 Kg
une palette = 224 pièces