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❆ Banane plantain en rondelles pré-frites IQF 1kg PATRIGEL
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L'exotisme est prêt-à-servir avec ces bananes plantain préfrites en rondelles surgelées IQF. Dans l'optique de diversifier vos accompagnements et d'introduire des saveurs du monde, ces bananes plantains en rondelles préfrites de 1 kg sont une solution surgelée d'une grande praticité. Le Delas a sélectionné ce produit pour son gain de temps maximal et sa qualité constante. Les plantains sont préparées à partir de matières premières d'Équateur, triées, mises en maturation, pelées, coupées en rondelles (8-12 mm d'épaisseur), frites puis surgelées individuellement selon la technique IQF (Individually Quick Frozen). Cette technique garantit que chaque rondelle conserve sa forme et sa texture typique. Il permet en outre de ne décongeler que la quantité nécessaire, assurant ainsi une gestion des portions précise et efficace. Ce produit pratique est indispensable pour les cuisines à forte cadence ou les traiteurs événementiels qui souhaitent proposer des accompagnements exotiques avec une mise en œuvre rapide et sans déperdition. Les rondelles offrent un aspect doré et une saveur typique légèrement douce. Applications en Cuisine et Méthodes de Réchauffage ► Accompagnement Exotique : Servi avec des plats de cuisine caribéenne, africaine ou latino-américaine, comme les grillades, les poissons ou les currys. ► Tapas et Mises en Bouche : Peut être utilisé pour des apéritifs dinatoires ou des tapas revisités. ► Flexibilité de Cuisson : Le produit peut être réchauffé selon trois méthodes pour s'adapter à votre équipement et au résultat souhaité : Au Four (180 °C) : 20 minutes (à retourner à mi-temps). À la Friteuse (180 °C) : 4 à 5 minutes pour un croustillant maximal. À la Poêle : Environ 12 minutes avec un peu de matière grasse. Stockage et Durée de Vie Le statut surgelé assure une excellente durée de vie, essentielle pour la gestion des stocks de produits à usage moins fréquent ou saisonnier. Le produit doit être conservé en continu à une température de −18°C. Il est formellement interdit de recongeler un produit décongelé. Le conditionnement en sachet de 1 kg facilite la manutention en chambre froide négative. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 39
une palette = 720 pièces