légumes surgelés, artichaut, edamame, chou-fleur… | Le Delas
légumes surgelés, artichaut, edamame, chou-fleur, butternut...
Légumes cuits à la vapeur et déjà prêts à l'emploi ! Au four vapeur sans pression : dans un gastronorme perforé, cuisson pendant 10 minutes à 95°C.
Déjà parés, découpés, calibrés et blanchis, ces légumes sont prêts à l'emploi. Faire cuire 20 à 30 min dans de l'eau bouillante salée.
Ces délicieuses bananes plantain préfrites en rondelles sont préparées à partir de fruits mûrs, offrant une saveur légèrement sucré qui se marie parfaitement avec divers plats. Ils sont parfaits comme apéritif lors de fêtes et d'événements, ou en accompagnement de ragoûts, plats de riz ou de viande. Préparez-les facilement en les faisant frire dans de l'huile chaude comme au four. Leur praticité les rend idéales pour proposer une option exotique et savoureuse à vos menus.
Déjà parés, découpés, calibrés et blanchis, ces légumes sont prêts à l'emploi. Au four vapeur sans pression : mettre les salsifis sans les dégeler dans un gastronorme perforé et cuire 12 minutes après montée en température.
Cultivé en Égypte depuis l'antiquité, cet artichaut Cynara cardunculus var. scolymus L. originaire du bassin méditerranéen et le climat égyptien lui convient parfaitement. C'est une variété de cardon considérablement améliorée au fil du temps par les jardiniers, cultivé pour son cœur plein de tendresse et de fermeté, son amertume et son sucré. Il est riche en fibres, oligo-éléments, minéraux, vitamine B, et favorise la digestion.
Des fleurs de courgettes soigneusement sélectionnées, triées à la main et plongées dans une tempura légère.
Déposer les fleurs de courgettes en tempura sur une plaque non perforée ou un bac gastro, à four chaleur tournante 15mn à 200°C. Servir en accompagnement pour un cocktail ou apéritif avec quelques sauces à dipper (tzatzíki, guacamole, tartare ou autres). À déguster en repas végétarien, en apéritif, en garniture...