légumes surgelés, artichaut, edamame, chou-fleur… | Le Delas
légumes surgelés, artichaut, edamame, chou-fleur, butternut...
Légumes cuits à la vapeur et déjà prêts à l'emploi ! Au four vapeur sans pression : dans un gastronorme perforé, cuisson pendant 10 minutes à 95°C.
Le Delas a sélectionné pour vous des fèves de soja, ou edamame, précuites pour un gain de temps en cuisine. Elles sont surgelés et conditionnées en sac de 1kg. Prêtes à cuire, ces fèves de soja sont faciles et pratiques à utiliser. Idéales pour constituer un repas savoureux, riche et sain, elles offrent une variété d'options culinaires. À la casserole, plongez-les dans de l'eau bouillante et laissez cuire 4 à 5 minutes. Au cuiseur vapeur, déposez-les dans le panier et laissez cuire pendant 8 minutes.
Le Delas a sélectionné pour vous ces boutons d'artichauts avec tiges surgelés, parfaits pour les professionnels de la restauration. Leur texture tendre et non fibreuse en fait un ingrédient idéal pour enrichir salades, accompagner viandes et poissons, ou toute autre préparation se mariant bien avec l'artichaut. Prêts à l'emploi, ils se consomment après cuisson sans décongélation préalable. Pour une préparation rapide, plongez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 à 12 minutes. Leur saveur délicate et leur facilité d'utilisation agrémenteront délicatement vos plats.
Déjà parés, découpés, calibrés et blanchis, ces légumes sont prêts à l'emploi. Sans décongélation, cuire 15 minutes en gastronorme perforé sans couvercle, ou 30 minutes à 160°C en gastronorme plein sans couvercle avec une sauce au choix, ou encore faire sauter 30 minutes à feu doux avec de la matière grasse et l'assaisonnement de votre choix.
Déjà parés, découpés, calibrés et blanchis, ces légumes sont prêts à l'emploi. Au four vapeur sans pression : mettre les salsifis sans les dégeler dans un gastronorme perforé et cuire 12 minutes après montée en température.
Cultivé en Égypte depuis l'antiquité, cet artichaut Cynara cardunculus var. scolymus L. originaire du bassin méditerranéen et le climat égyptien lui convient parfaitement. C'est une variété de cardon considérablement améliorée au fil du temps par les jardiniers, cultivé pour son cœur plein de tendresse et de fermeté, son amertume et son sucré. Il est riche en fibres, oligo-éléments, minéraux, vitamine B, et favorise la digestion.
Des fleurs de courgettes soigneusement sélectionnées, triées à la main et plongées dans une tempura légère.
Déposer les fleurs de courgettes en tempura sur une plaque non perforée ou un bac gastro, à four chaleur tournante 15mn à 200°C. Servir en accompagnement pour un cocktail ou apéritif avec quelques sauces à dipper (tzatzíki, guacamole, tartare ou autres). À déguster en repas végétarien, en apéritif, en garniture...
Prêtes à l'emploi, ces lentilles corail pré-cuites se réchauffent en un clin d'œil et s'intègrent parfaitement dans vos plats chauds comme les currys, soupes, purées ou poêlées. Leur texture fondante et leur goût subtil apportent une touche gourmande, tout en restant une option saine et nutritive, riche en protéines végétales. Parfait pour un repas rapide et savoureux !